微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA]，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。
隧道式米粉微波殺菌機設備適用于面粉、淀粉、干品制粉、粉末狀態物料等干燥殺菌。 易于控制，工藝。設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害高新技術。提高產品質量，帶來經濟效益。
應用范圍：
用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌，杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮，醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮，還用于科研院校的研。
產品特點
1、時間短、速度快
2、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味
3、節約能源
4、均勻徹底
5、便于控制
6、設備簡單，工藝先進7、善勞動條件，節省占地面積
微波殺菌設備微波殺菌設備主要特點是：
1、殺菌速度快，物料內外同時殺菌。
2、殺菌不需防腐，長期存放不霉變，營養不流失并保持原有的色、香、味。
3、米粉微波殺菌設備比其它設備殺菌節約時間50%，比其它電設備節省電40%
。4、微波設備體積小占地面積少，維修操作方便是當前理想的殺菌設備。 |
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