精釀啤酒的原麥汁與酒精度有什么區別？
眾所周知，酒都是有度數的，不論哪種酒都有或高或低的度數。不過酒水品類不同，度數所代表的的含義也不盡相同。比如精釀啤酒的度數有兩種，一個是麥汁濃度也就是常說的麥芽度；另一個是啤酒的酒精度數。那么精釀啤酒麥芽度和酒精度數分別指的是什么？二者之間有什么聯系跟區別呢？下面藍象原漿啤酒小編給你一一介紹！
原麥汁濃度與酒精度的定義
原麥汁濃度是指麥汁的糖度。麥芽等經過糖化工段的加工，制成麥汁，進入發酵罐加入酵母，發酵成啤酒。是麥芽汁浸出物的濃度百分比(重量比)，用°P標示。
通常所說的多少度的啤酒，就是指的麥芽的濃度，而不是酒精度。
酒精度是因為麥芽汁經過酵母的發酵，將糖生化成了酒精、二氧化碳、其他酯醇類的營養物質，因此就出現了酒精度的說法，即酒精占啤酒液體的百分比，與白酒的酒精度是一樣的，用%vol標示。
啤酒鑒定小技巧
麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。
因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標。
麥芽汁濃度與酒精度聯系與分類
一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數成正比。
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