法式甜點
慕斯
白桃烏龍慕斯、抹茶黑芝麻、雙莓乳酪慕斯、紅茶慕斯、榛子咖啡慕斯、雙果慕斯、焦糖蜂蜜慕斯
泡芙&撻&經(jīng)典法甜
閃電泡芙、杏仁圓泡芙、冰激凌泡芙、檸檬蛋白撻、栗子蒙布朗、歌劇院
配件裝飾課
紅果實之秋蛋白糖、椰香蛋白糖、糖漬橙皮、歌法蒂薄餅、金黃巧克力淋面、焦糖榛果歌法蒂薄餅、水果淋面裝飾、塑性白黑巧克力、水果軟糖、加沃特脆片
英式翻糖
奢侈品類&仿真植物類
口紅、包包、眼影盒、蝴蝶結(jié)、馬蹄蓮、波斯菊、毛茛英式玫瑰、百合花、牡丹花、高級牡丹、漿果、多肉、手工裝飾小花、仿真樹葉
翻糖模具的使用
翻糖異形蛋糕、翻糖紙杯蛋糕、翻糖餅干
翻糖整體蛋糕&甜品臺
翻糖蛋糕整體造型搭配、甜品臺的擺放
滴落蛋糕
卡通類滴落蛋糕
可可戚風(fēng)胚、日式海綿胚、蛋白糖 、甜甜圈、棒冰、玻璃糖、巧克力、整體蛋糕
海洋類滴落蛋糕
魚尾、貝殼 、水晶插件、奶油霜抹胚上色
糖霜餅干
裝飾插件制作
面團、自制異形模具、糖霜、糖霜袋子、棒棒糖餅干
轉(zhuǎn)音技巧&立體制作
大理石紋鋪面、毛絨紋理、森系風(fēng)格、人物立體、3d餅干
其他形狀的制作方法
蕾絲、婚紗、糖霜線條、圓點、水滴、花瓣、花邊
奶油裱花&韓式裱花
西點
蛋糕類
檸檬磅蛋糕、虎皮卷蛋糕 、澳洲牛乳蛋糕、馬芬蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、北海道紙杯蛋糕、爆漿蛋糕 、輕乳酪蛋糕、布朗尼蛋糕、大理石蛋糕、重乳酪蛋糕、千層蛋糕、意式提拉米蘇、奶油凍芝士
餅干類
網(wǎng)紅曲奇、瑪?shù)铝铡⒙捷灨伞⒘餍脑嘛灐⒀帑滐灨伞⒘_馬盾牌、瑪格麗特餅干
甜品類
舒芙蕾、雪花酥、菠蘿泡芙、法式烤布蕾、水果慕斯、班戟、費南雪、毛巾卷、蛋撻、蛋黃酥、椰絲小方、豆乳盒子、雪媚娘
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