培訓對象：針對想低投入，低風險，時間自由，私房蛋糕坊或開微店的人群，設置私房蛋糕培訓高端定制班。
培訓目標：1.了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項流程; 2.掌握烘焙技術(shù)、店面選址風險評估的方法、店面設備的采購及原材料的采購方式。
培訓時間： 學習時間12天，視個人情況而定。簽訂學習合同，如果一期沒有學會，下期可繼續(xù)免費學習。
上課時間：上午9:30-11:30 下午13:30-16:30（周一放假）。
上課形式：小班教學，定期開班，循環(huán)授課，時間不限，學會為止
課程內(nèi)容
*課時
裱花理論；裱花工具認識；豆沙奶油霜配方講解與制作；豆沙裱花練習花卉：五瓣花、雛菊與大麗花
第二課時
花卉的制作與練習：玫瑰花、雛菊、繡球花、向日葵
第三課時
芍藥、牡丹、康乃馨的練習；菊花、睡蓮與葉子的制作
第四課時
重油蛋糕胚配方講解與制作紙杯蛋糕；意式奶油霜配方講解與演示練習；透明奶油霜配方講解
第五課時
蛋糕主題花色選擇；調(diào)色基本理論與講解；成品花卉的制作
第六課時
立體卡通造型制作；成品花卉制作
第七課時
花卉組裝蛋糕成品；蛋糕擺臺合影 |
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職業(yè)培訓
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