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赫麥思翻糖蛋糕培訓(xùn)班課程介紹

赫麥思翻糖蛋糕培訓(xùn)班課程介紹//赫麥思翻糖蛋糕培訓(xùn)班課程介紹

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公　司：杭州赫麥思烘焙有限公司

發(fā)布時(shí)間：2022年03月27日

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電　　話(huà)： 0571-00000000 傳　　真：手　　機(jī)： 19557155484 地　　址：中國(guó)浙江杭州市杭州市江干區(qū)九環(huán)路48號(hào) 郵　　編：
公司主頁(yè)：	http://whemags.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說(shuō)明

培訓(xùn)對(duì)象：無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)，針對(duì)獨(dú)立開(kāi)西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員，內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用，實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性西點(diǎn)烘焙面包教學(xué)特色。

培訓(xùn)目標(biāo)：扎實(shí)掌握翻糖的基本功，學(xué)會(huì)制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪網(wǎng)紅蛋糕品種，培養(yǎng)學(xué)員具備創(chuàng)新及創(chuàng)造力。培養(yǎng)其掌握烘焙坊營(yíng)銷(xiāo)理念，懂得線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合運(yùn)作的創(chuàng)業(yè)者。

培訓(xùn)時(shí)間：學(xué)習(xí)時(shí)間12天，視個(gè)人情況而定。簽訂學(xué)習(xí)合同，如果一期沒(méi)有學(xué)會(huì)，下期可繼續(xù)免費(fèi)學(xué)習(xí)。

上課時(shí)間：上午9:30-11:30 下午13:30-16:30（周一放假）。

上課形式：小班教學(xué)，定期開(kāi)班，循環(huán)授課，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止

課程內(nèi)容

課時(shí)

翻糖理論知識(shí)；翻糖發(fā)展史的講解；各種翻糖工具的認(rèn)識(shí)，糖皮的選材與制作；英式翻糖霜的制作、烤制磅蛋糕；各種奶油霜的認(rèn)識(shí)了解；制作美式奶油霜夾餡。

第二課時(shí)

制作一款奢侈品主題蛋糕：學(xué)習(xí)口紅、包包、眼影盒、蝴蝶結(jié)的制作方法

第三課時(shí)

制作花心：馬蹄蓮、波斯菊、毛茛、英式玫瑰、百合花、牡丹花

第四課時(shí)

馬蹄蓮、英式翻糖花的制作與練習(xí)

赫麥思烘焙作品-英式翻糖

第五課時(shí)

波斯菊、毛茛、百合花的制作與練習(xí)

赫麥思烘焙作品-英式翻糖

第六課時(shí)

歐包類(lèi)：蔓越莓軟歐、巧克力軟歐、抹茶軟歐、紅酒提子包

第七課時(shí)

干點(diǎn)類(lèi)：杏仁瓦片、手工蔓越莓、牛奶曲奇、麻薯棒、法式蒜香片、法式奶香片、羅馬盾牌、蛋黃酥

第八課時(shí)

制作人體支架，分析身體比例結(jié)構(gòu)

第九課時(shí)

開(kāi)臉、頭部整體色彩妝容制作

第十課時(shí)

人偶服裝發(fā)飾制作；

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