淋面蛋糕(滴落蛋糕)，光從字面上可能會讓人誤會它是將醬汁淋在面上的面食，這話雖然沒錯，但它又是一種烘焙術語，英文里叫Glaze，是烘焙中的一種蛋糕裝飾技法。當我們把蛋糕做好后，可以做出喜歡的淋面醬淋到蛋糕表面，做出亮亮的涂層，也能保護蛋糕不會變硬等。俄羅斯蛋糕師用她的鏡面蛋糕紅遍網絡，精致的星空鏡面，如同將宇宙放上了蛋糕，流光溢彩中，讓蛋糕也好似有了動態的魅力。
培訓對象：零基礎、有經驗者都可學習，針對獨立開工作室、創業及微店課程的，內容全面、系統、專業、實用。小班制、情景化、實操教學為主，實用性、創新性教學特色。
培訓目標：對滴落蛋糕基礎知識的了解，能夠制作滴落蛋糕。
培訓時間： 學習時間12天，視個人情況而定。簽訂學習合同，如果一期沒有學會，下期可繼續免費學習。
上課時間：上午9:30-11:30 下午13:30-16:30（周一放假）。
上課形式：小班教學，定期開班，循環授課，時間不限，學會為止
課程內容
*課時
學習可可戚風胚、日式海綿胚的做法、蛋白 糖、甜甜圈、棒冰等配件制作。
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第二課時
魚尾、貝殼、水晶插件的制作、奶油 霜、抹胚上色
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第三課時
玻璃糖、巧克力插件制作、整體蛋糕 組裝
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