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梅州ISO22000認(rèn)證食品安全管理體系認(rèn)證培訓(xùn)

梅州ISO22000認(rèn)證食品安全管理體系認(rèn)證培訓(xùn)//梅州ISO22000認(rèn)證食品安全管理體系認(rèn)證培訓(xùn)

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公　司：深圳漢墨管理咨詢有限公司

發(fā)布時(shí)間：2024年07月31日

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詳細(xì)說(shuō)明

生產(chǎn)計(jì)劃和準(zhǔn)備：
編制產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃，做為產(chǎn)品生產(chǎn)安排的依據(jù)。產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃要提前下發(fā)到和采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)等部門(mén)。
食品和產(chǎn)品原料采購(gòu)
供銷(xiāo)科根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)情況和庫(kù)存來(lái)申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃單，具體要求按照《采購(gòu)控制程序》實(shí)施和管理。
產(chǎn)品生產(chǎn)前準(zhǔn)備
每天開(kāi)始工作前，主管應(yīng)檢查產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備及其周?chē)h(huán)境，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后才能開(kāi)始工作。
嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)，并對(duì)員工經(jīng)常進(jìn)行培訓(xùn)和相互學(xué)習(xí)，提高員工的技術(shù)水平。及時(shí)處理解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的工藝、技術(shù)、質(zhì)量問(wèn)題，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
物料收發(fā)和管理：
產(chǎn)品生產(chǎn)工作人員根據(jù)其崗位職能、產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)的需要，由產(chǎn)品生產(chǎn)管理員填寫(xiě)《領(lǐng)料單》從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用產(chǎn)品生產(chǎn)所需的物料。
工作區(qū)域的物料存放應(yīng)遵守定置規(guī)定。
產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)施與監(jiān)控
食品分揀應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃單規(guī)定，若有變更應(yīng)盡可能提前公布，并公布原因。
按《產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量控制程序》要求成品和半成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。
對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程設(shè)備出現(xiàn)故障，按《基礎(chǔ)設(shè)施和客戶財(cái)產(chǎn)控制程序》規(guī)定進(jìn)行處理。
主管應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行檢查，并產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量要和產(chǎn)品生產(chǎn)作業(yè)文件規(guī)定對(duì)半成品和成品進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量。對(duì)于工藝檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不符合情況(包括產(chǎn)品生產(chǎn)工藝記錄的不合格)，予以記錄并要求立即糾正，對(duì)于多次發(fā)現(xiàn)的不符合情況或嚴(yán)重的不符合情況，填寫(xiě)《糾正/預(yù)防措施處理單》依據(jù)《糾正和預(yù)防措施控制程序》處理。
主管負(fù)責(zé)人在生產(chǎn)過(guò)程中必須對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，與合格品隔離存放，以便產(chǎn)品生產(chǎn)返工。對(duì)于不合格品的處理具體見(jiàn)《不合格品和潛在不安全品控制程序》。對(duì)于返工后的產(chǎn)品必須重新檢驗(yàn)合格方可放行。
批標(biāo)識(shí)管理：為提供的同一品種的所有食品作為同一批次給予一個(gè)批號(hào)進(jìn)行標(biāo)識(shí)，防止混淆。
批樣抽樣檢驗(yàn)管理：對(duì)每批食品均應(yīng)用實(shí)驗(yàn)儀器做各項(xiàng)檢驗(yàn)、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，并按照要求做相關(guān)的記錄，做為

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