玉米胚芽粕營養(yǎng)和功效？
玉米胚芽粕概述
玉米胚芽粕(corn germ meaL-so1)是以玉米胚芽為原料，經(jīng)壓榨或浸提取油后的副產(chǎn)品。又稱玉米臍子粕。一般在生產(chǎn)玉米淀粉之前先將玉米浸泡、破碎、分離胚芽， 然后取油。取油工藝分干法與濕法兩種。取油后即得玉米胚芽粕。
玉米胚芽營養(yǎng)特性
玉米胚芽粕中含粗蛋白質(zhì)18%～20%，粗脂肪1%～2%，粗纖維11%～12%。其氨基酸組成與玉米蛋白飼料(或稱玉米麩質(zhì)飼料)相似。名稱雖屬于餅粕類，但按國際飼料分類法，大部分產(chǎn)品屬于中檔能量飼料。從蛋白質(zhì)品質(zhì)上看，玉米胚芽粕的蛋白質(zhì)品質(zhì)雖高于谷實類能量飼料，但各種限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽餅粕。
干法玉米胚芽粕較濕法玉米胚芽粕中的粗蛋白質(zhì)含量和粗纖維含量均較低，兩者的有效能值近似。礦物質(zhì)及微量元素含量因加工工藝而異。
玉米胚芽應(yīng)用特點
由于玉米胚芽粕含有較多的纖維質(zhì)，所以對于單胃雜食性動物，如豬和家禽，飼用量應(yīng)受到限制。仔豬不建議添加;生長肥育豬為控制背膘，適宜添加量為2%~8%;母豬1%~3%，并應(yīng)注意其霉菌毒素問題;產(chǎn)蛋雞不超過5%;肉仔雞可不加，產(chǎn)蛋鴨不超過4%。在肉食性動物，不宜添加。在草食動物，如牛，是很好的能量補充飼料。添加量可達10%。
掛漿玉米胚芽粕
掛漿玉米胚芽粕其實就是將玉米淀粉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的玉米漿(主要是少量可溶性糖類和可溶性含氮物質(zhì)) 回噴到玉米胚芽粕上，再經(jīng)烘干制得。這一過程中因含氮物質(zhì)增加，所其以粗蛋白質(zhì)含量上升。外觀上較正常玉米胚芽粕顏色更深，氣味偏酸，因此適口性降低。 |
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