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陜西美食:生氽丸子湯湯鮮味美肉丸Q彈

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公　司：西安同輝餐飲管理咨詢有限公司

發布時間：2021年12月03日

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詳細說明

生氽丸子湯，經過烹調，配上木耳、青菜菜等營養食品，是一道味道鮮美，營養豐富的美味佳肴。今天笑面食佛張老師給大家分享這道在陜西具有代表性的美食——生氽丸子湯。

步：剁肉

瘦肉1斤，剁碎，備用

第二步：加配料

剁好的肉末放入鹽10克，料酒10克，蛋清一個，水淀粉50克，生姜沫50克，攪拌均勻

第三步：汆丸子

水開后，關小火，用勺子汆丸子。

第四步：下配菜

丸子飄起成熟后，下入提前準備好青菜、過油豆腐、木耳、響皮等的配菜

第五步：調味

在碗中放入適量的鹽、味精、胡椒粉、熟芝麻，撈出配菜和丸子，沖上骨湯，好吃的生氽丸子湯就做好了。

純手工汆的丸子，肉質嫩滑，口感Q彈，好吃又營養，如果在你店里加個新品，或者專門開個店生意應該是不錯的。

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