智能菜譜:菜品標準化:標準化菜譜實現整體的智能操作,全自動溫度及時間控制,簡單操作即可烹飪出酒店大廚的美味佳肴。
后廚管理:智能后廚管理系統實時采集設備運營大數據,對設備能耗,運行狀態,維護狀態及電子菜譜應用狀態進行全方位的實時分析和管理,減免因設備故障而造成的運營損失。專用菜譜APP實現菜譜制作,錄入,分發及集中管理。
智能控制:智能自動控溫系統,運用數學算法實現動態控溫,溫度誤差小,自動投料系統,四種液體物料自動投放,全程文字及語音提示,保證菜譜的正確運行。
框架結構:堅固的框架結構及全SUS304不銹鋼外殼,美觀耐用,運行流暢;IPX4防水等級,更好的適應廚房高熱高濕環境。
電磁效率:電磁感應加熱,熱效率高達90%以上,同比燃氣提高30%以上,20KW大功率設計,可以瞬間快速加熱,實現爆炒功能,并保留菜品鍋氣。采用自主設計的的可靠性機芯,所有電子元件均選用國內一線和進口品牌,在-30℃至50℃的溫度區間,可實現長時間足功率穩定輸出。
獨特擺鍋:獨特擺鍋方式,依據實際烹飪需求設計,在特定菜品烹飪上,極大的減少油量消耗,及食材含油量,達到節省用油,且清爽出品的效果。 |
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