新品焯水鍋說起焯水鍋相信很多朋友都不是很了解，在這里我簡單的跟大家講解一下，讓您對設備有一定的了解。焯水鍋是公司自行研發設備，采用蒸汽加熱、燃氣加熱兩種加熱方式，升溫速度快，能有效達到焯水效果。一般廣泛適應于肉制品、蔬菜等焯水，如果您還想了解更多，不妨來到本公司進行現場試機。新品焯水鍋
新品焯水鍋焯水是需要冷水下鍋，還是熱水下鍋呢？關于這個問題要分開來看，一般肉食的話冷水下鍋，水一沸騰便立刻熄火撈出食物，因為食物遇到熱便會將表層收縮，熱水下鍋不僅會大大的減低了焯水的效果，而口感也會有影響。而內臟的焯水方式卻是有所區別，像是鵝腸、鴨腸，在熱水的時候快速的過水，然后泡入冷水中一會后使用。新品焯水鍋
新品焯水鍋焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜肴的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。 新品焯水鍋
焯水的作用有以下幾個方面:
1.可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜、蘿卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。
2.可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味。
3.可以調整幾種不同原料的成熟時間，縮短正式烹調時間。由于原料性質不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。
新品焯水鍋本公司生產的焯水設備整體采用304不銹鋼，為了保證起降力度，我們的技術人員專門設計了兩根液壓桿來進行起降，設備操作簡單快捷，深受很多食品廠老板的喜愛，如果您想要購買焯水設備，歡迎您前來諸城市邦廚機械進行考察，本公司的設備還可以進行現場試機。新品焯水鍋 |
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