焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜肴的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。焯水的應用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱為"緊"，河南一帶稱為"撣"，四川則稱為"泹"。
焯水鍋功能特點：
1.以蒸汽為能源．采用國外技術．主要零部件采用進口品牌。
2.自動化控制．全不銹鋼制造．外觀豪華．清洗。
3.電動翻轉系統，海帶漂燙鍋安全省力。
4.可根據蔬菜的品種和加工工藝不同．調節溫度和時間，滿足不同的需求。
5.速度快．能力強．漂燙均勻且不損傷蔬菜焯水設備廠家供應。
焯水鍋適用于蔬菜水果的預煮工藝，具有溫控性好，效率高，節省人工等特點，由于蘑菇漂浮在水面上，設備采用雙層網帶輸送，蒸汽加熱。設備具有抑酶護色并及時脫水冷卻，海帶漂燙鍋使果蔬保持原有的自然色澤。設備上下均設有網帶物料浸泡在漂燙池內，設備配有循環泵讓預煮池內的水流動起來池內用水溫度的均勻。設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛生要求焯水設備廠家供應。
焯水鍋我們的焯水鍋為了滿足加工制作不同食物，設計了不同的加熱方式的炒鍋，可以達到不同的溫度，火力點也不同，以滿足客戶的要求。海帶漂燙鍋加工的食物達到較好的口感，可以提高生產效率，產品的銷量焯水設備廠家供應。 |
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