旅行不是貪玩，次走進(jìn)宜賓，宜賓不僅五糧液迤名暇爾，還有宜賓燃面也是響譽(yù)全國，舌尖上的宜賓燃面，好吃不輸武漢熱干面，但為啥名氣這么��？作為一位美食愛好者，宜賓的涼糕，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，舌尖上的宜賓燃面，好吃不輸武漢熱干面，但為啥名氣這么��？配以宜賓老壇芽菜，小磨麻油，鮮板化油，芝麻醬，花生碎，秘制辣椒油、花椒面，以及香蔥、豌豆尖等輔料調(diào)制而成，看著這么多美食調(diào)味料，是不是口水都饞出來了。將準(zhǔn)備好的手工面下入沸水中，煮至50至55秒左右，然后撈出瀝干水份，再按傳統(tǒng)工藝依次配上佐料即成。舌尖上的宜賓燃面，好吃不輸武漢熱干面，但為啥名氣這么小？宜賓燃面的成敗在于調(diào)料，而調(diào)味的關(guān)鍵則在于紅油辣椒。
面條湯汁的調(diào)制方法很多，醬汁、湯汁、兌汁等均可。日常生活中，吃面條的人越來越多，單從時(shí)間上來說，比起我們做飯、炒菜就要少花很多時(shí)間，一、二十分鐘就可以搞定。特別是到了天氣寒冷的季節(jié)，能吃上一碗熱的面條，相當(dāng)暖和身子，很方便、快捷。
平時(shí)，很多朋友喜歡吃水煮雞蛋面、雜醬面、豌豆面、干面、拉面、牛肉面、肥腸面、鹵面等各種面條的美食。而在各種面條的美食中，能與湯有關(guān)的面條，面條湯汁就顯得尤為重要了。 |
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調(diào)味品
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