新疆雖大，但是正宗若羌灰棗只在若羌縣境內(nèi)，其他地方也產(chǎn)灰棗，也自稱是若羌灰棗，外觀區(qū)別不大，但是口感要遜色很多。這就需要多買多嘗，對比幾次便知好壞。
如何辨別若羌灰棗的真假好壞?真假無非就是用別的地方的棗子張冠李戴，沒吃過正宗若羌灰棗的人也不好分辨。下面有幾種分辨方法，是給沒吃過的朋友看的，吃過之后應(yīng)該不會買到假的，頂多買到次的。若羌灰棗個頭比較小，大的也不會超過3-4厘米；若羌灰棗自然掛干后呈深紅色，非黃紅色；若羌灰棗大多形狀均勻?yàn)閳A柱形，飽滿不干癟，兩頭大小差異太大的為別的品種。若羌灰棗皮薄核小，肉厚瓷實(shí)，吃起來皮脆肉細(xì)，后味甘甜，無酸味和苦味，多食不膩。
若羌灰棗按照大小和飽滿度分幾個等級。若羌灰棗分為特級、一級、二級、三級、四級。只是大小區(qū)別，沒有好壞之分。網(wǎng)上有按長度分級的，其實(shí)長的棗不一定飽滿，所以若羌灰棗要看直徑，果徑1.8-2.2厘米的為一級，2.2以上為特級。當(dāng)然長度也可以參考，一級棗大約長度2.5-3厘米占總產(chǎn)量30%左右，特級3-4厘米占總產(chǎn)量20%左右，可以綜合這兩點(diǎn)辨別，以飽滿度為主。大小篩選一般都是機(jī)選，一級里有個別小的也屬正常。
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