新疆地理環境優越,緯度高、日照充足、晝夜溫差大、遠離工業污染，所產紅棗因其肉厚、皮薄、味甜、無污染，特別是新疆和田大棗、若羌灰棗越來越受到內地人的青睞，更是大受人們的贊賞。
新疆大棗可分為和田大棗、若羌灰棗 、喀什大棗、阿克蘇棗、哈蜜棗。
1、果實飽滿，皺紋較淺，手捏新疆大棗會感到果肉很厚實，不會一下捏到核。如果果肉干癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就不是新疆紅棗。
2、個大皮薄。不同品種的新疆大棗大小有區別，和田大棗個頭大(3~8厘米)，大的能和雞蛋近似，但并非很大的棗都是新疆棗，有些棗通過嫁接，個頭能長得像蘋果一樣大，但是味道一般。新疆大棗皮薄，不論怎么吃，不象內地棗滿嘴果渣。
3、棗皮顏色暗紅，富有光澤。真正的新疆大棗果皮是暗紅色的，很有光澤。如果您買到的棗顏色發黃，發灰，發白，都很可能不是真正的新疆大棗。
4、味道甜。真正的新疆大棗味道很甜。如果發酸，或者沒什么味道，肯定不是新疆大棗。
5、新疆五種棗，喀什和阿克蘇棗品種多，但主要以駿棗、灰棗為主。其綜合營養價值較高，相應價格亦較高;和田大棗個大肉厚，很甜;若羌灰棗個小瓷實，但味道更清甜哈密棗補血效果好。
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