淡干海參是通過(guò)對(duì)新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風(fēng)干燥加工而成的海參產(chǎn)品。將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中,洗凈,去除內(nèi)臟、腸子和體內(nèi)雜質(zhì)等,處理完并且經(jīng)過(guò)水煮之后,通過(guò)專業(yè)低溫冷風(fēng)烘干設(shè)備將海參烘干。淡干海參水發(fā)率高,口感好,非常易被人體吸收,也是干海參中營(yíng)養(yǎng)保留為完整的
海參是紡錘形的,兩頭尖中間粗,短粗胖,看起來(lái)很結(jié)實(shí);而圈養(yǎng)的海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng),缺乏韌勁。海參生長(zhǎng)環(huán)境惡劣風(fēng)浪多,餌料不充足,活動(dòng)較多,背部和兩側(cè)的刺都是很粗壯,而且粗細(xì)不一;而圈養(yǎng)海參環(huán)境風(fēng)浪小,餌料豐富,活動(dòng)較少,刺長(zhǎng)的細(xì)尖長(zhǎng)。
底足:海刺參一般生長(zhǎng)在水深20米左右的海域,通過(guò)底足行動(dòng)來(lái)尋找食物,所以底足長(zhǎng)得短而粗壯;而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L(zhǎng)期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng),且生活在淺水區(qū)域,底足的行動(dòng)作用下降,吸附力差,變得細(xì)長(zhǎng)。
剌參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,深海底播海參有的在石縫里生長(zhǎng),有的在海藻下面,受到光照和所吃食物不同,因而海參的顏色也是不一樣的,所以每根自然生長(zhǎng)的 海參體色都各不相同。而大家買到的海參品相和顏色出奇的一致,只能說(shuō)這些海參在生長(zhǎng)環(huán)境里受到的光照和所吃食物都是統(tǒng)一的,說(shuō)白了就是人為養(yǎng)殖的,也就是 所謂的吊籠和圈養(yǎng)的海參。 |
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