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公　司： 山東邦廚機械科技有限公司 
發布時間：2021年06月30日
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公　司：山東邦廚機械科技有限公司

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詳細說明

    伴隨著全球經濟一體化進程，我國航空市場也在逐步向世界開放，航空餐飲是航空服務與成本的組成元素之一，就航空餐飲業來說，如何推廣以及有效地進行成本控制，是當前航空餐飲業面臨的問題，熟食真空預冷機主要應用于航空快餐、高鐵快餐、鹵肉加工、連鎖餐廳、面包制作等等食品熱加工企業。預冷是指食品從初始溫度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃～15℃)的過程。蔬菜和水果含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、礦物質及各種促使消化的酶類，水果蔬菜采摘后由于受田間熱的影響其溫度比較高，加之自身的呼吸作用，在成分不斷發生變化的同時，釋放的熱量也不斷地增加，溫度持續升高。而較高的溫度又促使其呼吸加快，繼續釋放熱量，水份大量蒸發，水果、蔬菜迅速，鮮度降低，甚至變質。預冷是迅速排除田間熱，抑制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鮮度，延長儲藏期的有效措施。用預冷保鮮替代常溫或常規的冷藏庫為主的保存方式是增加高品位新鮮蔬菜水果供給，提高全健康水平和生活質量的重要保證。

真空預冷機產品特點：
1、配置帶氣鎮進口雙真空泵，可自動進行真空能量調節，也可一用一備。
2、配置設計的大熱容量抗沖擊節能型捕水器，捕水效果好，設備故障率低，使用壽命長。
3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準確度高。
4、配置進口真空閥門，執行機構動作靈敏、可靠。
5、特有的穩壓控制系統，降溫速率可調，且具有防冷害功能。
6、精密數控加工技術，保證設備真空泄漏率小于。
7、具有自動和手動雙重操作系統。
8、配置的PLC、觸摸屏操控系統，顯示清晰、操作方便，的分級管理與密碼保護設計，安全可靠。
9、具有多種（手動、腳踏或電動）升降斜坡可供選擇，貨物裝卸*省時、省力。

真空預冷機設備特點：
（1）本設備是直接置于微型、小型冷庫環境下，**貯藏產品所需的貯藏溫度；
（2）快速形成一個低氧或氧環境，將貯藏箱內的氧氣濃度降低到2%左右；
（3）有利于氣態保鮮劑滲入果蔬組織內部，起到生理保鮮和抑制病菌的作用；
（4）整個貯藏室呈全透明狀態，產品保鮮試驗期間，全面觀察十分方便；
（5）貯藏室具有降壓、自復壓和保壓功能，貯藏壓力維持期間，可實現系統運行電氣全自動控制。


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