一、結構和特點:
隧道微波干燥滅菌機因其結構特點,能適應惡劣環境,所以主要應用在環境溫度高、粉塵大、連續工作的地方,但這種微波設備因制造生產工藝復雜,所以整機成本較高。 2. 微波發生器(磁控管)安裝在隧道箱體頂層,饋電器用銀焊條焊接成的黃銅板制造,微波直接輻射到物料,微波效能大為提高。 3. 隧道爐門采用加厚結構,目的是防止高溫變形產生微波泄漏,并全部采用了可視窗口,箱內裝有測溫探頭,使得生產過程有了可視性,操作更直觀。 4. 在隧道箱前加入了電加熱熱風裝置,可以對要干燥的物料進行預熱。在箱外整體采用不銹鋼夾層,對箱體進行保溫,提高了熱效
二、應用特點:
微波熟化設備廣泛應用于豆類、花生等干果五谷雜糧類的熟化烘烤。與傳統制作方式相比,微波能熟化的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
三、微波烘焙熟化設備
1、微波熟化的同時,伴隨烘焙殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的,相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿*意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80-100℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能保持其營養成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節,不存在熱慣性,可即開即停,PLC系統,簡單易控。食品特氟龍輸送帶,304材質,改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、易于實現食品衛生的檢測標*準。
3、熟化效果明顯。微波的加熱效果,使物料內部水分子快速汽化,達到膨化的目的。 |
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