魚皮是一道極少人品嘗過的食材，因為對于大部分人來說，魚皮是不能作為食材的東西，但香港潤志率先“破冰”，將魚皮制成了美味零食，并在近日發布了消費者調查報告：八成消費者贊潤志魚皮口感酥脆，口味新穎好吃。
筆者了解到，潤志魚皮創立于上世紀90年代，至今已經有20年歷史。潤志魚皮工藝獨特，口感酥脆，美味鮮香，一直風靡省港澳，是無數人童年時代的經典零食。
打破地域阻隔 潤志魚皮出國游
自15年起，潤志魚皮就開始銷往新加坡、馬來西亞等東南亞國家，在短時間內就受到了廣大消費者的好評。菲律賓月亮星報曾做過一個問卷調查，根據數據顯示，受訪者中八成認為潤志魚皮口感酥脆，超九成消受訪者認為，潤志魚皮產品特有的膠原蛋白讓魚皮在香脆之余留有絲絲縷縷的柔韌。
菲律賓已成潤志*大出口和消費國
2017年，菲律賓消費潤志魚皮5噸，消費額達4.9億元，菲律賓已成為潤志*大的出口國和消費國。
可以預見到魚皮零食產業在未來的5-10年是朝陽產業，截至2017年底，全國已有數家創業企業投身其中，未來必定會有更多人入局搶奪紅利。
對于香港潤志來說，倘若能經受市場變化帶來的考驗，搶先一步占領市場份額，讓顧客吃得安全、放心、舒心，成為行業標桿的勝算便會大大提高。 |
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