2018年春節期間，成都的火鍋業異常火爆。從2月5日，CCCV-2 財經頻道播出的26分鐘成都火鍋專題片《匠心火鍋生意火》，到2月18日湖南衛視的《新聞當事人》新春特別節目《東西南北過大年》，再到2月19日CCTV-1綜合頻道、CCTV-9紀錄頻道播出的《舌尖上的中國》第三季，主流媒體發起“火鍋熱”，不僅圈了很多國內火鍋粉，還迷住了許多漂洋過海而來的客人。
本來火鍋就是外地游客，特別是年輕游客到成都來的必吃美食之一。此時正是大假期間，不少成都火鍋門店的用餐高峰都出現了排隊長龍，而在初三初四更是迎來了接待高峰值。
據統計，火鍋店內銷量*高的菜品是香辣魚皮，從初一到初五共賣出了5609份，合計5.5萬元。而排名第二番茄魚皮的銷量達4萬元，黑椒魚皮2.1萬元，魚皮已然成為了這個春節里成都火鍋人氣*旺的菜品。
與此同時，成都餐飲同業公會支持的“過節耍成都·到溫江”活動也如火如荼的展開。為了讓全國游客來溫江過個不一樣的年，公會特別推出了3條“不打烊”的美食街，吸引了不少自駕游客停車駐足，一享美食之旅。
此外，在淘寶和天貓旗艦店上，潤志魚皮的銷售也十分火爆，除了外地游客購買，還有許多本地人在春節出游前也會購買，帶著成都火鍋底料魚皮零食出門旅游，一解年味鄉愁。 |
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