青浦區(qū)專業(yè)食堂承包,區(qū)餐飲承包公司
食堂承包公司指出，現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘氖程贸邪袌龉┎粦?yīng)求，食堂承包公司認(rèn)為，當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。
食堂承包公司指出，在市場上面選擇蔬菜供貨商的時(shí)候，單位食堂一方面要考慮原材料的價(jià)格問題。畢竟是單位食堂，一般來說需求的量都會(huì)相對于家庭需求量要大很多，所以在價(jià)格上面會(huì)要求蔬菜配送公司有所優(yōu)惠；另外一方面單位食堂還需要考慮原材料的新鮮程度，畢竟食品不像其他東西，會(huì)關(guān)系到人體的健康，只有每天保證充足的營養(yǎng)供給，才能夠保證單位所有的員工具備充足的精力去進(jìn)行工作。
食堂承包公司指出，在經(jīng)營食堂過程中不怕有人投訴飯菜質(zhì)量，因?yàn)橛辛送对V才知道飯菜缺點(diǎn)在哪里，我們的主管及師傅才能找原材料的原因、才能對菜色進(jìn)行改進(jìn)，在這樣的基礎(chǔ)上員工和企業(yè)才能越來越團(tuán)結(jié)。食堂承包公司始終是相信人與人之間都是相互的，我們?nèi)绾螌Υ齽e人那么別人也會(huì)如何回報(bào)我們，難道企業(yè)和員工之間不是魚水的關(guān)系嗎？所以，時(shí)刻懷抱感恩之心，哪怕是一個(gè)細(xì)微之處也是很大程度上彌補(bǔ)了來自五湖四海的兄弟姐妹的內(nèi)心的小小的缺憾。
主要菜譜報(bào)價(jià)就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：
5.00元/餐（一中葷二素菜），米飯、湯任食。
5.50元/餐(一大葷一素菜)，米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷一小葷兩素菜)，米飯、湯任食。
11.00元/餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
18.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯
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