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海口早餐開店粉面技術培訓 海口早餐開店粉面技術培訓//海口早餐開店粉面技術培訓

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公 司: 海南新東方烹飪學校 
發布時間:2022年04月26日
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海南新東方 先生 (招生)
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公 司:海南新東方烹飪學校

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    開早餐店學早餐粉面制作到海南新東方烹飪學校,海南早餐粉面制作短期培訓,零基礎教學,想要開早餐店學不同的早餐粉、面湯、粥等做法,歡迎來電咨詢學習。
海南粉其白如雪,其細如絲(與馳名的桂林米粉、云南過橋米線相比,其纖細的程度是上述米粉所不能比擬)。其食法,北方人叫“涼拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。正因為海南粉的細,所拌的料才能入味,經拌均后其味醇香撲鼻,余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯或者用香蔥煮的清蔥湯,鮮香無比。也可將湯倒進裝海南粉的碗里,更加鮮美。
后安粉湯底的制作,簡單來說是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的,配料有小蝦、海螺等。但是具體的配方,主人一般不會告訴你,各家有各家的味道,祖傳秘方人家都會自己留著的。后安粉條,取當地特產的優質燦米用手工石磨磨成米粉,調成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。
用大米酌量淘凈,清水浸泡,細磨成漿,裝進布袋,擠出水分,將粉袋再放清水中浸泡,然后將粉團抖出,加入食油、香油和清水調勻成糊漿,裝入壓粉筒(筒底有多孔漏眼),用力將糊漿徐徐擠壓,通過漏眼成線條落入沸水鍋中,剛熟撈起,過涼水冷卻,置竹籮中瀝去水分即成。
海南新東方烹飪學校早餐粉面做法培訓,多種早餐粉都可以學習,開早餐店,學粉湯、面、粥做法歡迎來電咨詢了解課程。


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