冰是一種透明的六方晶系的晶體結構，純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，（注酒冰雕）如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高，冰的融解熱為331.6～335.7kJ，通常取335kJ。冰的比重與其溫度、冰形成時的環境壓力、冰中有否空氣泡和水的純度有關，水結成冰后，密度減少，體積增大。一般在實用上，冰的溫度從0℃到-20℃時，其平均比熱容取2.1kJ·K，而水的比熱容為4.2kJ·K，僅為水的一半，冰的熱導率與其溫度有關，隨著溫度的降低而增加。
人工造冰——冰雕公司小編來為大家娓娓道來
1、工業冰：
工業冰又稱大冰塊、條冰、冰磚等，冰是用純自來水冷凍而成，溫度在零下20度左右。大冰塊使用范圍廣泛在海鮮食品、餐飲、衛生、工業、中大量應用。冰塊每條長50cm，寬25cm，高100cm，凈重200斤。
2、食用冰：
食用冰每袋20斤（可食用）。衛生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷凍而成，（上海冰雕）可用于食用，冷凍，配飲料，酒店調酒，飲料冰冷，使酒，飲料冰涼，清爽，可口，經濟適用，可口。
3、干冰：
干冰是二氧化碳的固態存在形式，二氧化碳常態下是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中，雖然二氧化碳在空氣中的含量相對而言很小（體積比大約占0.03%）但它卻是我們所認識到的最重要的氣體之一。干冰極易揮發，升華為無毒、無味的，比固體體積大1000倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能儲存于密封性能好、體積較小的容器中，很容易爆炸。要讓干冰放在空氣流通好的地方，讓干冰揮發產生的氣體釋放出去，這樣才安全。用于餐飲、酒吧、衛生、工業、影視效果、舞臺、會場煙霧制造。
4、透明冰：
又稱水晶冰塊、明冰，透明冰塊可用于布景，藝術雕刻，裝飾，慶典冰雕，婚慶冰雕，酒會冰雕，注酒冰雕，商業發布會冰雕，中英文字體冰雕，主題造型設計冰雕，logo商標圖型冰雕，破冰亮牌冰雕，節慶冰雕，年會冰雕，冰雕設計），小至婚慶冰雕鉆戒，大到分體組合冰雕展覽，展示，冰雕景觀園林等用途。
5、碎冰：
碎冰是由大冰塊用碎冰機打磨成粉粒狀的冰，很方便的用于海鮮食品保鮮。 |
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