想加盟奶茶店？先看看奶茶行業(yè)的發(fā)展史吧
現(xiàn)在我們鐘愛的奶茶飲品其實有著幾千年的悠久歷史，奶茶最早出現(xiàn)在我們蒙古高原，由鹽、磚茶和鮮奶所做，因為北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅(qū)寒，所以深受蒙古人民喜愛被稱為草原奶茶。
對于我們而言最早接觸到的奶茶更應(yīng)該被稱之為珍珠奶茶。
1987年“春水堂”發(fā)明了珍珠奶茶并在臺灣問世，春水堂創(chuàng)立于1983年是臺灣的一家冷飲茶店，他們將臺灣小吃粉圓加到奶茶中，香甜的奶茶搭配有嚼勁兒的粉圓迅速俘獲了消費(fèi)者的心，由于顧客反響不錯，他們將這一種奶茶定名為“珍珠奶茶”。
1996年“快可立”臺灣連鎖品牌出現(xiàn)，1998年進(jìn)入大陸市場發(fā)展門店并招募加盟者，因為它原汁原味的臺灣口味與新穎別致的裝修設(shè)計吸引了大批消費(fèi)者，幾乎一夜間奶茶店呈爆炸式發(fā)展。
2000年后，奶茶行業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，奶茶品牌也逐漸多起來，只是那時的奶茶更偏向于奶精色素沖調(diào)。即使這樣，還是有不少人被那香甜的味道所俘獲。與此同時，復(fù)合式奶茶外賣店不斷崛起，市場上也因此涌現(xiàn)了一批玩家，他們開始摸索創(chuàng)新。其中就有我們所熟悉的品牌，比如85°C、coco奶茶、快樂檸檬和檸檬工坊。他們不斷進(jìn)行品牌擴(kuò)張，試圖稱霸奶茶行業(yè)。此時奶茶業(yè)出現(xiàn)了兩極分化的情況，一方面為大型復(fù)合式奶茶門店，一方面為路邊攤車。同時，奶茶也迅速向二三級城市和農(nóng)村發(fā)展。
2005年coco都可茶飲已達(dá)100家門店，人們也不再滿足于單一的奶茶系列，這時快樂檸檬誕生，開始著力于手工鮮茶。在風(fēng)云變幻的時代中，奶茶砥礪前行，不斷創(chuàng)新。
2007年各大品牌野蠻生長，投資者面臨多重選擇，有錢的可投資幾十萬做復(fù)合式門店，或是攢點小錢投入幾萬元做外賣店，奶茶這門極具彈性的生意，滿足了不少人的創(chuàng)業(yè)夢。
2008年，金融危機(jī)的出現(xiàn)讓奶茶業(yè)受到重創(chuàng)，一批奶茶鋪死去。跌倒爬起的同時，奶茶也將知名度推向了國際，獲得許多外國友人的喜愛。
2011年臺灣塑化劑事件的曝光打破了奶茶行業(yè)的寧靜，因為塑化劑事件奶茶行業(yè)遭到信任危機(jī)，不僅中國奶茶市場一片蕭條，英國和美國的奶茶從業(yè)者也受到波及。因為原料問題引起了全國人民的關(guān)注，不少企業(yè)和品牌更重視原料問題。
同年，一點點來到上海，推出現(xiàn)泡鮮煮茶，一點點采取單店加盟、小區(qū)域代理的模式，在上海、杭州、蘇州、武漢等城市攻城略地。在選址上，店面的開設(shè)大多距離商圈或地鐵站不遠(yuǎn)，且更加接近寫字樓和高校。憑借其頗具心思的營銷，一點點在行業(yè)中站穩(wěn)了腳跟。當(dāng)一點點、貢茶等品牌大熱的同時，親又親茶也在江門誕生。
這一時期，產(chǎn)品更趨向個性化，空間上也進(jìn)行了升級，奶茶 |
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