真空速冷設備用途:蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等
主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
家禽類:蒸煮雞鴨、鹽水鵝等
肉食類:蒸煮豬、牛、羊、兔肉等
魚蝦類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等
油炸類:油炸食品、炸丸子
烘焙類:月餅、蛋糕、面包、蛋黃派等
餡料類:月餅餡、湯圓餡、調理食品等
熟食真空冷卻機產品概述:
將出爐的高溫熟食品置于真空箱內,在真空狀態下通過食品水分快速蒸發吸熱,從而達到快速冷卻的**,這種快速的冷卻方式可避開食品微生物繁殖的60℃至30℃區間溫度。
由于熟食品冷卻的過程都是在全封閉的真空環境內進行,從而達到無菌化冷卻。真空冷卻的食品從內部到外部溫度都均勻下降,冷卻后不會外冷內熱,
廣泛適用于結構疏松的高溫熟食品、多種類速食配餐冷卻保鮮;
謳科 熟食真空冷卻機商業價值:
過去,國內熟食品生產加工行業中的常規作法,多采用的是傳統冷卻方法,如攤涼式自然冷卻法、強制風冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統冷卻方法,
需要7—10個小時;這樣使食品長期處在高溫區間,很容易受二次污染;由于冷卻時間長,還會延長包裝、運輸配送時間。
選用謳科真空快速冷卻,可以讓熟食品快速降溫無菌保鮮,避免污染,保持食物的原有風味同時也可保證了食物的安全性,更加提升了生產效率,增強了商業經濟效益。 |
|