真空速冷設(shè)備用途:蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等
主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
家禽類:蒸煮雞鴨、鹽水鵝等
肉食類:蒸煮豬、牛、羊、兔肉等
魚蝦類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等
油炸類:油炸食品、炸丸子
烘焙類:月餅、蛋糕、面包、蛋黃派等
餡料類:月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等
熟食真空冷卻機(jī)產(chǎn)品概述:
將出爐的高溫熟食品置于真空箱內(nèi),在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱,從而達(dá)到快速冷卻的**,這種快速的冷卻方式可避開食品微生物繁殖的60℃至30℃區(qū)間溫度。
由于熟食品冷卻的過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行,從而達(dá)到無菌化冷卻。真空冷卻的食品從內(nèi)部到外部溫度都均勻下降,冷卻后不會外冷內(nèi)熱,
廣泛適用于結(jié)構(gòu)疏松的高溫熟食品、多種類速食配餐冷卻保鮮;
謳科 熟食真空冷卻機(jī)商業(yè)價(jià)值:
過去,國內(nèi)熟食品生產(chǎn)加工行業(yè)中的常規(guī)作法,多采用的是傳統(tǒng)冷卻方法,如攤涼式自然冷卻法、強(qiáng)制風(fēng)冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統(tǒng)冷卻方法,
需要7—10個小時;這樣使食品長期處在高溫區(qū)間,很容易受二次污染;由于冷卻時間長,還會延長包裝、運(yùn)輸配送時間。
選用謳科真空快速冷卻,可以讓熟食品快速降溫?zé)o菌保鮮,避免污染,保持食物的原有風(fēng)味同時也可保證了食物的安全性,更加提升了生產(chǎn)效率,增強(qiáng)了商業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 |
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