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公 司: 廣東謳科冷鏈科技有限公司 
發(fā)布時間:2024年10月22日
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張啟東 先生 (銷售經(jīng)理)
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公 司:廣東謳科冷鏈科技有限公司

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詳細(xì)說明

    真空預(yù)冷技術(shù)是當(dāng)今世界先進(jìn)的物理保鮮技術(shù)之一。真空預(yù)冷機是一種用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品和熟食品的保鮮設(shè)備。是環(huán)保產(chǎn)品,使用不會污染環(huán)境。與其它冷卻技術(shù)比較,真空冷卻速度快又能保證被冷卻物品不被凍壞。所以,真空冷卻也被稱為真空速冷。
  真空預(yù)冷分別用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花和熟食品快速冷卻。大小按照客戶需要設(shè)計制造。
  蔬果真空預(yù)冷機可快速冷卻綠葉菜、食用菌等,可快速冷卻花椰菜、杭椒、絲瓜、茭白、毛豆、荷蘭豆、玉米等非葉菜,還可快速冷卻草莓、楊梅等漿果,乃至水蜜桃和黃瓜。還可以快速冷卻鮮肉品。蔬果真空冷卻失水率一般在3%?5%,外觀上無萎蔫,硬度不會減低。葉菜和組織疏松者冷卻速度快。一般地,蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時間快則幾分鐘、慢則幾十分鐘。冷卻失水率、冷卻時間以及外觀有時還與冷卻工藝有關(guān)。本公司研發(fā)的ALLCOLD系列標(biāo)準(zhǔn)卡板型蔬果真空預(yù)冷機規(guī)格從0.1M3到20M3,。可以提供轉(zhuǎn)門或平移門,配套機器可以是國外原裝進(jìn)口或國產(chǎn)。主材料可以為SUS304不銹鋼或普通碳鋼。
     真空冷卻技術(shù)與其它冷卻技術(shù)相比較,具有如下明顯特點:
  (1)冷卻速度極快,從幾分鐘到幾十分鐘;
  (2)可以延長保鮮期即貯藏期和貨架期兩者。生菜在普通環(huán)境中的貨架期為3-5天,真空冷卻后貯藏在1℃環(huán)境中,貨架期可延長到14天。可以延長鮮切花的插瓶期;
  (3)對物品原有的感官和品質(zhì)保持得好,還可以改善一些物品的品質(zhì),例如使荔枝去除澀味;
  (4)安全、衛(wèi)生。生產(chǎn)效率高;
  (5)可以使楊梅表面小傷口愈合,溝凹內(nèi)水珠完全消失


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