RC-50kw鹵水袋裝食品微波滅菌干燥設(shè)備，袋裝食品利用微波超強(qiáng)穿透力，以微波頻率2450兆赫茲，使介質(zhì)的分子每秒產(chǎn)生24億五千萬次的震動，介質(zhì)的分子間互相產(chǎn)生摩擦，引起的介質(zhì)溫度的升高，使介質(zhì)物料內(nèi)、外同時(shí)加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，使水份排出，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時(shí)間。
RC-50kw鹵水袋裝食品微波滅菌干燥設(shè)備袋裝食品利用微波超強(qiáng)穿透力，以微波頻率2450兆赫茲，使介質(zhì)的分子每秒產(chǎn)生24億五千萬次的震動，介質(zhì)的分子間互相產(chǎn)生摩擦，引起的介質(zhì)溫度的升高，使介質(zhì)物料內(nèi)、外同時(shí)加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，使水份排出，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時(shí)間。同時(shí)利用了微波電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用對食品進(jìn)行滅菌處理。  與常規(guī)靠熱力滅菌相比，微波鹵水袋裝食品滅菌設(shè)備具有以下優(yōu)點(diǎn)：
  A、微波滅菌是一種物理滅菌方法，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠滅滅細(xì)菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在滅滅有害微生物過程中，不會對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無害。也不會改變食品的色香味和營養(yǎng)成分。
  B、在同樣滅菌溫度下，所需滅菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌滅滅時(shí)間約30S。在相同滅菌條件下，菌致死的溫度比較低，且滅菌效果極為顯著。
  C、能同時(shí)對被滅菌物料表里實(shí)施整體滅菌，極大地縮短滅菌周期，并保證滅菌性。
  D、由于物料各部位滅菌的同時(shí)性，滅菌時(shí)間短，能避免因長時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時(shí)間情況下進(jìn)行滅菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需滅菌的物料，使用微波滅菌可取得好效果。
 E、微波滅菌可分為包裝后滅菌和包裝前滅菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波滅菌過程中漲袋，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓滅菌工藝，可防止?jié)q袋損失。
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