微波蘋果片烘干膨化設(shè)備:
該設(shè)備適用于各種膨化類物料的膨化或膨化干燥工藝。如:薯片、香蕉片。果蔬片、糕點、堅果、花生、瓜子、豆類等。同時還兼?zhèn)錅缇淖饔。更容易食物的保存? 微波蘋果片烘干膨化設(shè)備的特點是:膨化速度快、膨化效果好、產(chǎn)品口感好。營養(yǎng)衛(wèi)生。微波膨化是利用微波幅射加熱,使物料中的水分吸熱汽化,從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。
微波膨化由于其加熱速度快,食品受熱時間短,相對于擠壓膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng),且不增加食品的油脂,較好地保留了制品原有的風(fēng)味,因此微波膨化廣泛應(yīng)用于淀粉類食品(如玉米、大米、小米)、蛋白類食品(如大豆等)、兩者混合的食品(如蝦片等)。而米制小食品是微波膨化很好的應(yīng)用方向
蘋果片烘干膨化設(shè)備的優(yōu)點;
1.微波烘烤時間短,溫度低,產(chǎn)品的色澤亮麗;
2.微波選擇性加熱,利用這一特點可以做到均勻加熱、均勻干燥;
3.產(chǎn)品脫水的水氣方向由內(nèi)到外,所以,微波干燥具有膨化作用,方便后段加工;
4.微波節(jié)能。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率高,與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
5.易于控制,與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào)。在微波加熱,干燥中,無廢水,無廢氣,是一種安全無害的技術(shù)。提高產(chǎn)品質(zhì)量,帶來經(jīng)濟效益!
6.通過微波烘烤、烘焙處理的腰果的保質(zhì)期可延長3~8倍,不破壞原有的營養(yǎng)
蘋果片膨化設(shè)備參數(shù):
1)、輸入電源:三相五線380V±10%   50Hz±1%
2)、周圍無腐蝕性氣體、導(dǎo)電粉塵
3)、環(huán)境溫度:-5~45℃
4)、相對濕度:≤50
7   微波系統(tǒng)
1)、微波頻率:2450±50MHz
2)、微波功率:45KW分段可調(diào),微波功率可人工和自動調(diào)節(jié)
3)、微波箱體數(shù)量:8個
4)、微波干燥設(shè)備尺寸(長×寬×高)約: 11690mm*1060mm*1750mm(根據(jù)客戶的要求來定做)
傳送帶寬度:840mm 進出物料開口高度為:80mm(可調(diào))
5)、微波加熱腔體采用1.5mm厚304不銹鋼板,
機架以及電源箱為1.5mm厚304不銹鋼無骨架設(shè)計制造。
6)、微波饋入部位:頂部饋入、底部饋入。
7)、饋口間隔離度:大于20db
8)、微波饋入駐波比:小于2(額定負載下)
9)、微波抑制器開口:80mm(可調(diào))
10)、冷卻方式:風(fēng)冷或水冷
11)、微波工作方式:標(biāo)準矩型波導(dǎo)
微波泄漏:符合GB10436-89標(biāo)準
符合GB16798-1997食品機械衛(wèi)生 |
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