新型腐竹機經久耐用 智能腐竹機操作簡單
腐竹機性能特點
1、設計先進、結構合理、省時省力、節能高效。
2、采用一步成型法，自動化程度高，操作簡便。
3、生產的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養豐富。
新型腐竹機經久耐用 智能腐竹機操作簡單
全自動腐竹油皮機械的工藝控制：
1、工藝流程：
原料→選料→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→揭皮→瀝漿→涼曬→烘干→檢驗→包裝→入庫
2、工藝要求：
1）選料、脫皮：大豆經過篩選，用鋼磨、風選剝去豆皮。
2）浸泡：將豆片浸入生產用水中，春秋季浸泡了3至4小時，夏季2至3小時，冬季5至6小時。
3）磨漿、過濾：將浸好的豆胚磨漿。加60℃溫水，分兩次過濾，加水量應使豆漿量為干豆的8至10倍，豆漿濃度控制在6.5%至7.5%的范圍內。
4）煮漿：采用蒸氣直接加熱至沸，維持3—5分鐘。
5）冷卻：豆漿煮沸后自然冷卻，終溫不低于84℃。
6）揭皮：豆漿煮熟后，注入成型平底鍋，腐竹機，漿液深度3—6cm，溫度82±2℃。每隔15分鐘揭皮一次。
7）瀝漿、涼曬：揭皮后腐竹置于平底鍋上方瀝漿，瀝漿后置于通風的專用場地涼曬。
8）烘干：涼曬后腐竹推進烘房烘干，時間一般為7小時，Z高溫度<80℃。 |
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