工作原理：
而比如機械式食品冷凍設備中蒸發器上不斷增加的水氣或霜，可能會拖延加工時間，降低產能。液氮速凍設備體積小、設計簡潔的食品冷凍設備情節更快，成本更低。設備內部的復雜構件越少，高度越低，越易于進入，便使清潔時間越短，效率越高。
極速制冷為了滿足客戶的不同需求，生產的所有速凍機都可以任意調節凍結的時間、溫度和傳送速度來實現所需溫度要求，而且可以根據企業特殊需求為其量身設計制造。從進到出只需7分鐘，熱氣騰騰的包子經過極速制冷速凍柜就能完成凍結，而中心溫度達到-18℃，這種速凍機不僅凍結效果好、時間短、而且占地面積小。
速凍食品因其快捷、方便、衛生、營養而逐漸受到大家的喜愛，伴隨著速凍食品銷售量的一路上漲，很多食品加工企業也開始了自己產品的擴充以及增加生產線，當然也有投資者人看中了這塊大蛋糕，想在這片藍海之中找到自己的領地。
經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。液氮速凍設備和傳統設備區別一，設備的對比從上圖可看到傳統速凍設備是一個比較龐大復雜的系統，而液氮速凍設備是相對簡捷的，所以液氮速凍機有這幾個優點。 |
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