近幾年來，網(wǎng)紅茶飲品牌如雨后春筍般冒了出來，很多網(wǎng)紅茶飲品牌的店門口都排起長隊(duì)，網(wǎng)紅茶飲行業(yè)究竟為什么能如此欣欣向榮呢？2020年，網(wǎng)紅沈茶豆腐鮮奶茶店為什么還能持續(xù)火熱呢？下面本文將深度展開分析。
網(wǎng)紅茶飲緣何能一躍成黑馬？
新式茶飲品牌對茶飲進(jìn)行改革，加入消費(fèi)者喜歡的搭配，研究新奇的設(shè)計(jì)和口味，比如豆腐鮮奶茶、豆腐杯等，新穎的茶飲自然會讓消費(fèi)者更心甘情愿買單，收益自然可觀。
而且新式茶飲的運(yùn)營成本比較低，雖然店面選址都在商場或購物街等高價(jià)位的地段，但是店面小，只需要三兩個員工便可支撐日常運(yùn)營，坪效很好。
另一方面，新式茶飲擁有龐大的潛在消費(fèi)人群。根據(jù)中國茶葉技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室調(diào)查數(shù)據(jù)，截至2017年末，中國的茶飲消費(fèi)群體人數(shù)約5億人，占總?cè)丝诒壤?6%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到飽和，可挖掘的潛在消費(fèi)群體，特別是年輕群體巨大。隨著80、90人群逐漸成為消費(fèi)主力，消費(fèi)理念也有新的改變，而新式茶飲口味多變、顏值在線、種類豐富恰好迎合了年輕群體的偏好。
在種種因素的影響下，沈茶豆腐鮮奶茶等網(wǎng)紅茶飲發(fā)展得熱火朝天。
互聯(lián)網(wǎng)時代，網(wǎng)紅茶飲的發(fā)展進(jìn)程加快，目前已經(jīng)度過初期的進(jìn)場階段進(jìn)入下半場階段，這個時期是網(wǎng)紅茶飲品牌生長的節(jié)點(diǎn)，也是為后期競爭加固城池的關(guān)鍵時期，對于身處網(wǎng)紅茶飲頭部地位的沈茶來說更是刻不容緩。
沈茶豆腐鮮奶茶以產(chǎn)品為核心，強(qiáng)化營銷與門店體驗(yàn)、拓寬賽道來觸達(dá)消費(fèi)者，從而不斷增強(qiáng)消費(fèi)粘性。
其一，創(chuàng)新產(chǎn)品，提高用戶粘性
沈茶豆腐鮮奶茶總部從研發(fā)和技術(shù)著手，積極研發(fā)新的茶飲，并提升茶飲口感。比如先通過大數(shù)據(jù)收集信息，研究用戶的喜好，以消費(fèi)者喜好為導(dǎo)向不斷對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，*后研發(fā)出符合消費(fèi)者期望的新產(chǎn)品。在研發(fā)出新產(chǎn)品后，還要采用先進(jìn)的設(shè)備來提高制作的標(biāo)準(zhǔn)化，確保各大分店新產(chǎn)品的口味實(shí)現(xiàn)一致。
其二，強(qiáng)化品牌，提升品牌力
山寨和模仿一直是品牌發(fā)展到一定階段的困擾，為了根治山寨和模仿之風(fēng)，沈茶以強(qiáng)化品牌為主，促進(jìn)消費(fèi)者的品牌認(rèn)知。通過品牌活動增加與消費(fèi)者的互動，加深消費(fèi)者的印象，吸引新的消費(fèi)者，能不斷提升消費(fèi)者對沈茶的認(rèn)知。
總的來說，在互聯(lián)網(wǎng)和消費(fèi)群體的共同推動下，網(wǎng)紅茶飲成為網(wǎng)紅餐飲的風(fēng)口，不僅有利好的發(fā)展前景，還有巨大的消費(fèi)前景，花香蜂自來，網(wǎng)紅茶飲的火爆引來眾多入局者。在此形勢下，網(wǎng)紅茶飲戰(zhàn)場注定不平靜。沈茶豆腐鮮奶茶雖然早已發(fā)展為300多家門店的知名奶茶品牌，但絲毫沒有懈怠，繼續(xù)查漏補(bǔ)缺，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)，其持續(xù)火熱及長久發(fā)展勢是必然的。
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