豬血在很多方面都可以產生很大的作用,不管是在化肥還是生物制藥方面都可以用到,但是大的用處還是適用,豬血蛋白質的含量可以達到80%,可以充分的補充人體所需的蛋白質,中國人食用豬血的歷史有很長一段時間,中國自古就有常食豬血清肺的說法,豬血的作用遠遠不止清肺,豬血中含有豐富的血紅蛋白,完全可以維持正常人日常所需。中國是一個產豬大國,但是在豬血方面的利用率確實很低,很多人都喜歡吃豬血,但是傳統工藝加工的豬血在各個方面都存在一定的弊端,在加工過程中難免會漸入豬的唾液和排泄物,導致現在很多人想吃卻不敢吃,所以正規生產的豬血在市場方面占有巨大的優勢。
一只豬的產血量大約在七斤左右,北方吃豬血相對來說比較多,在南方還是也鴨血為主,鴨血粉絲湯相信大家不陌生吧?那可是南京的著名小吃,其實吃鴨血最多的并不是南京,主要是在上海,上海是吃鴨血最多的地方,因血液是很好的營養基質,受污染后變質很快,因此,在生產過程中對廠房、設備、容器具及操作人員的衛生要求很嚴格。設備和容器具每班經常清洗消毒,操作人員所用的防護手套、工作服等必須齊全、清潔。
冷藏罐:血漿采集完成后,需要放到冷藏罐中進行低溫冷藏,鴨血豆腐生產線設備一般要求低溫4℃,冷藏時間3~15小時。結構特點:冷藏罐整體采用SUS304不銹鋼制作,采用內外拋光技術處理,外形工藝美觀,清洗方便,密封、質量可靠。鴨血豆腐生產線設備采用雙層冷藏降溫技術和自動測溫控溫技術,確保溫度平衡。采用聚胺氨材料發泡保溫。
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