正宗湘西小串培訓中心
一、蒸才食學湘西小串培訓學校項目介紹：
湘西燒烤以小串為主，味道上也大有不同，會放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩。師傅會根據客人的需求來增減花椒量，十分貼心。小小的串串在炭火上烤得滋滋作響，烤好的牛油焦而不糊，嚼勁十足；牛肉趁熱吃，鮮嫩肉汁飽滿，黃喉入味脆而薄，咬上去更是咔咔脆響，食材保持著濃濃的土家風味，牛油是牛胸尖上的一點肥肉，較稀少，烤好后的牛油焦黃多油，細細嚼起來有勁兒；牛肉趁熱吃，細嫩汁水飽滿；黃喉薄而脆，十分爽口；掌中寶脆而入味，黃骨魚外焦里嫩得叫。 串串論手賣，品種不同，串的數量也不同。串綁好放冰柜，自己挑，非常時尚。
二、蒸才食學湘西小串培訓學校學習品種：
1.葷類：烤牛油、烤肉串、烤雞翅、烤黃喉、烤牛肉、烤魷魚、烤雞腿、烤香腸、烤脆骨、烤五花肉、烤黃骨魚、烤小鯽魚、烤基圍蝦等；
2.素類：烤金針菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青紅椒、烤千葉豆腐等。
三、蒸才食學湘西小串培訓學校項目內容：
1. 湘西燒烤原料與基本工具設備的認識；
2. 白肉與紅肉的腌制技巧與刀工手法；
3. 素菜的處理方法及刀工手法；
4. 湘西燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術；
5. 食材與燒烤醬料存放與保鮮技術，各種味道的配方；
6. 各個品種系列的湘西燒烤做法講解。 |
|
手機站
您當前位置是：產品大全 >> 商務服務 >>
職業培訓
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯系信息
