前處理間：主要生產(chǎn)設備由制冷罐、雙聯(lián)過濾器、冷機 組、蒸汽發(fā)生器、殺菌機、均質機、暫存罐、發(fā)酵罐、CIP就 地清洗設備組成
制冷罐與雙聯(lián)過濾器： 制冷罐主要起到冷藏儲存，抑制細菌繁衍的作用。 雙聯(lián)過濾器用于過濾物料中的雜質、動物毛發(fā)，提高產(chǎn)品品質。
均質機、板式殺菌機與冷水機組： 均質機可將物料中的大分子脂肪蛋白球打碎細化，使牛奶的口感更 加順滑，口感更好，也可使后期制作酸奶發(fā)酵更徹底。 板式殺菌機利用無菌板式換熱系統(tǒng)，實現(xiàn)加熱、均質、殺菌、保溫、 冷卻環(huán)節(jié)的連續(xù)式生產(chǎn)。 冷水機組作為冷媒，用于整個流程中對物料的降溫處理。
CIP就地清洗系統(tǒng)： CIP就地清洗系統(tǒng)可對罐體、管道進行清洗，去除殘留物料，以保 證加工環(huán)境符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。 前處理加工完畢后，進入灌裝間進行灌裝。
灌裝間： 根據(jù)客戶加工產(chǎn)品的不同，可選擇鮮奶灌裝設 備或酸奶灌裝設備，按照客戶需求，可選配自動上瓶理瓶、上 蓋理蓋機、打碼機、貼標機、垛碼機等輔助設備以節(jié)省人工成 本，提高生產(chǎn)效率
包裝間與冷庫： 物料在灌裝完畢后進入外包車間打包裝箱。 產(chǎn)品在完成包裝后，可進入冷藏庫冷藏或直接發(fā)走。 |
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