食品安全管理師含金量食品安全管理師考證培訓(xùn)對象
近年來，食品安全事件層出不窮，社會和政府要求企業(yè)設(shè)立專(兼)職食品安全管理人員的呼聲愈來愈高。但同時(shí)，食品企業(yè)食品安全管理人員嚴(yán)重缺乏，能夠?qū)κ称飞a(chǎn)與流通全過程進(jìn)行安全管理的大批標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)從業(yè)人員存在大量缺口。在相當(dāng)一段時(shí)期內(nèi)，國家推行強(qiáng)制持證上崗制度，食品安全管理師成為食品行業(yè)急需聘用和培養(yǎng)的核心人才。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國食品加工企業(yè)有50多萬家，按平均每個(gè)企業(yè)配備3名食品安全管理師，預(yù)計(jì)需食品安全管理師人員約150萬人。同時(shí)加上商場、連鎖超市、學(xué)校、幼兒園、政府機(jī)構(gòu)、餐飲企業(yè)、食品生產(chǎn)、加工企業(yè)需求還有很大缺口，食品安全管理師這一職業(yè)將成為最為熱門緊俏的職業(yè)。
食品安全管理師考證培訓(xùn)對象
食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負(fù)責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗(yàn)員、食品研發(fā)人員等，高等院校從事食品安全方面教學(xué)人員以及相關(guān)專業(yè)的在校生或應(yīng)屆畢業(yè)生。
食品安全管理師考證培訓(xùn)內(nèi)容
1、食品安全基礎(chǔ)知識
2、食品營養(yǎng)與健康
3、如何抓住食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道
4、食品安全評價(jià)與咨詢
5、食品安全行動計(jì)劃
6、食品安全案例教育
7、食品安全衛(wèi)生教育
8、安全食品的鑒別
食品安全管理師考證等級及配置要求
食品安全管理人員應(yīng)參加食品安全管理師系統(tǒng)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后取得相應(yīng)級別食品安全管理師證書。食品安全管理師分為高級、 中級和初級，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)本單位實(shí)際情況， 按照相關(guān)規(guī)定配置不同級別的食品安全管理師。
1、大型餐館、供餐人數(shù)為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營企業(yè)(含餐飲連鎖企業(yè)及總部、有銷售食品的連鎖藥店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等)食品經(jīng)營者應(yīng)配備專職高級食品安全管理師;
2、食品批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)配備中級及以上級別的專職的食品安全管理師，食品零售市場開辦者應(yīng)當(dāng)配備中級及以上級別的專職食品安全管理師;
3、高級食品安全管理師可以往下兼容中級、初級的食品安全管理師。一般而言，建議經(jīng)營面積小于200平方米的報(bào)考初級就夠用了，面積越大要求的級別就越高。餐飲類的面積200-500平方米或用餐人數(shù)超過250人的，就需要中級了。其他面積超過500平方米的餐飲單位需要高級才能符合要求了，建議報(bào)考高級別的是更好。
蘭冠教育學(xué)院辦理：污水處理工、化學(xué)檢驗(yàn)員、化學(xué)分析工程師、供水檢測工、評化學(xué)總控工、食品安全管理師(師)、食品檢驗(yàn)員、食品安全管理師、食品質(zhì)量管理師、營養(yǎng)配餐師、公共營養(yǎng)師、 中級職稱評審、體系 |
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