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牛肉浸粉	牛肉浸粉//牛肉浸粉

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公　司：北京鴻潤(rùn)寶順科技有限公司

發(fā)布時(shí)間：2023年02月17日

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詳細(xì)說(shuō)明

牛肉浸粉：英文名稱：Beef extract，其他別名：牛肉浸出粉，牛肉提取物。牛肉浸粉是用新鮮牛肉經(jīng)過(guò)剔除脂肪、消化、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淡黃色的粉狀產(chǎn)品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機(jī)酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。此外含硫氨酸較多，而且含有更多的細(xì)菌生長(zhǎng)需要的維生素和其它生長(zhǎng)因子。
二、感官指標(biāo)：
形態(tài)：粉狀；
色澤：淺黃色粉末；
氣味：有產(chǎn)品特有的氣味，無(wú)其它異味有；
雜質(zhì)：無(wú)正常視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
三、牛肉浸粉理化指標(biāo)：
干燥失重：≤ 6.0%；
熾灼殘?jiān)骸?13.0%；
總氮：≥ 14.0%；
氨基氮：≥ 2.5%。

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