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凍肉怎么解凍顏色好看，就用低溫高濕解凍機，解凍后跟鮮肉差別小

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公　司：諸城市春秋食品機械有限公司

發(fā)布時間：2020年08月13日

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（130、8166、1390）凍肉怎么解凍顏色好看，就用低溫高濕解凍機，解凍后跟鮮肉差別小。國內(nèi)的解凍機有好多種，一種是過水的解凍機，就是用水泡，這種解凍之后的肉品顏色表面發(fā)白，很難看。一種是微波解凍，這種解凍成本很昂貴，國內(nèi)肉類加工選用的很少。常見的凍肉解凍設(shè)備就是，凍肉低溫高濕解凍機了。
低溫高濕解凍機賣鮮牛肉鮮豬肉不過水低溫高濕解凍機效果好，牛肉四分體解凍機，做牛肉，豬肉批發(fā)的朋友，肉都是在凍庫里面存放的。但是往外賣，就需要化開，市面上一般的解凍方法是水浴式氣泡解凍機，這種解凍方法用于牛肉的后續(xù)熟化加工還可以。但是要直接賣鮮牛肉，鮮豬肉就不行了，這樣就需要用到不過水的快速解凍機。
這就是低溫高濕解凍機。低溫高濕解凍機化開的牛肉、豬肉等產(chǎn)品，外觀顏色鮮亮，看著跟新鮮的肉差不多。所以低溫高濕解凍機是比較受鮮肉批發(fā)用戶歡迎的。
凍肉低溫高濕解凍機優(yōu)勢特點
1、操作簡便，適用性強
采用觸屏操作，PLC全程自動化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品，設(shè)定不同的解凍程序，用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品，選擇相應(yīng)解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結(jié)合在一起，解凍程序停止后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨用隨取。
2、解凍品質(zhì)高
解凍過程中凍品表面溫度差始終保持在0℃以下，通過凍品內(nèi)的冰對產(chǎn)品內(nèi)部的熱傳導(dǎo)使中心溫度緩慢回升至與表面溫度一致。即完成解凍過程。結(jié)合科學合理的布風裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態(tài)。
3、成熟的加濕裝置
經(jīng)過多年的設(shè)計實踐經(jīng)驗，解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到95%以上。
4、產(chǎn)品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失極小，保持了食品原有的色澤風味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤。
5、良好的衛(wèi)生環(huán)境
食品級不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，確保衛(wèi)生無死角，滿足食品安全衛(wèi)生要求。可選配臭氧發(fā)生器，可徹底凈化環(huán)境，消除了食品的二次污染。
6、專用不銹鋼載貨小車和液壓升降平臺
選配不銹鋼載貨小車，制作精良，可根據(jù)用戶產(chǎn)品規(guī)格定制。配合專用的高精度液壓升降平臺，大大減輕裝貨工的勞動強度，提高了工作效率。
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