現(xiàn)貨供應自動出料125型斬拌機 丸子肉餡斬拌機 香腸斬肉泥機
一、斬拌機檢查
1、在機器的后面有地線標志。應在此處的接點接好地線。
2、開機前應檢查斬刀是否裝牢，有無損傷
3、檢查各保護開關(guān)的功能，關(guān)上前后蓋啟動刀軸與轉(zhuǎn)鍋。轉(zhuǎn)鍋逆時針旋轉(zhuǎn)。機器上的保護開關(guān)用于監(jiān)視機器上各個部件是否就位，斬拌機后蓋有保護開關(guān)，當后蓋打開時刀軸不能轉(zhuǎn)動，防止意外事件發(fā)生。
二、運行/停機
將轉(zhuǎn)刀旋至1速，轉(zhuǎn)刀開始轉(zhuǎn)動，再將“轉(zhuǎn)鍋”旋至1速，轉(zhuǎn)鍋開始轉(zhuǎn)動，此時可以添置物料，此時機器進行攪拌。然后將刀速慢慢升高，在按要求調(diào)整轉(zhuǎn)鍋速度。物料粒度達到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi)，出料盤可以把肉引至預置的容器內(nèi)，出料完成后把出料器放回原處，出料盤自動停止轉(zhuǎn)動。
三、斬拌機的保養(yǎng)清洗
為了避免機器損壞并保證機器衛(wèi)生清潔，在每個工作日清洗，清洗液要符合安全衛(wèi)生標準的要求。注意防止操作旋鈕進水，保證緊示標志清晰。
四、斬拌機操作注意事項
1、轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔，嚴禁放置雜物。
2、啟動斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉(zhuǎn)。
3、如果上料時發(fā)生du塞不要用手進入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。如果轉(zhuǎn)鍋電機發(fā)生明顯超載，此時建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
4、為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，在加料時不要一次加料過多。操作中，還要適當加食用水。
5、注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。 |
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