食品潔凈實驗室的設計要求及功能布局
食品潔凈室的功能與布局
1.特性
根據(jù)理化檢驗科實驗室工作的特性，應創(chuàng)造一個安全、舒適、美化的實驗室工作環(huán)境，辦公區(qū)域與實驗區(qū)域分開，即形成非受控區(qū)域和受控區(qū)域。
理化實驗室應配置樣品前處理室、理化分析室(精密儀器室)、天平室、留樣室、辦公室等。
2.布局規(guī)劃
2.1樣品前處理室
實驗室必須有排風設施，獨立排氣柜，有機、無機前處理室分開,占用面積不少于30m2/間,墻、地板、實驗臺、排氣柜等要絕緣、耐熱、耐酸堿和耐有機溶劑腐蝕;地面應有地漏，防倒流。設置中央實驗臺的實驗室應設供實驗臺用的上下水裝置、電源插頭。
2.2理化分析室(精密儀器室)
色譜室：
氣相色譜室，氣質(zhì)聯(lián)用室:可聯(lián)用，以單臺計算面積不小于10m2為宜。
液相色譜室,液質(zhì)聯(lián)用儀室：可聯(lián)用，面積不小于20m2/間(以單臺計算)
標準化的至少需要3臺液相色譜儀，兩臺共用一個實驗室，至少2個房間
離子色譜室可以與液相室聯(lián)用，單獨實驗室房間建議15m2以上。
天平室
天平室應有雙層玻璃和窗簾，有恒溫恒濕系統(tǒng)，天平臺必須防震，天平臺放置必須離開墻壁1cm，可購置防震型天平臺或磚砌大理石臺面天平臺。建議8m2以上。
小型儀器室
小型儀器室應有足夠的電源插座，*安裝穩(wěn)壓裝置，配備水池。可存放紫外可見分光光度計，顯微鏡，酸度計等小型儀器。建議15m2以上。
留樣室
存放樣品柜、工作臺。房間面積建議20m2以上。
獨立的樣品存儲室，存儲柜功能區(qū)間應劃分清楚，標明未檢樣品、在檢樣品和已檢樣品。樣品室必須干燥、通風、防塵、防鼠。
辦公室
作為實驗室管理及數(shù)據(jù)報告填寫等工作要求，具體根據(jù)實驗室人員設定。建議20m2以上。獨立的樣品存儲室，存儲柜功能區(qū)間應劃分清楚，標明未檢樣品、在檢樣品和已檢樣品。樣品室必須干燥、通風、防塵、防鼠。
天平室
天平室應有雙層玻璃和窗簾，有恒溫恒濕系統(tǒng)，天平臺必須防震，天平臺放置必須離開墻壁1cm，可購置防震型天平臺或磚砌大理石臺面天平臺。建議8m2以上。
小型儀器室
小型儀器室應有足夠的電源插座，*安裝穩(wěn)壓裝置，配備水池。可存放紫外可見分光光度計，顯微鏡，酸度計等小型儀器。建議15m2以上。
留樣室
存放樣品柜、工作臺。房間面積建議20m2以上。
獨立的樣品存儲室，存儲柜功能區(qū)間應劃分清楚，標明未檢樣品、在檢樣品和已檢樣品。樣品室必須干燥、通風、防塵、防鼠。
辦公室
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