微波解凍設(shè)備 豬肉微波解凍設(shè)備 隧道解凍設(shè)備
微波加熱作為一種新的加熱方式，在各個方面都得到廣泛應(yīng)用。尤其是餐飲方面，其大大改善餐飲企業(yè)對冷凍食材處理的傳統(tǒng)模式，我國一些餐飲企業(yè)的實踐表明，有效的對食材進(jìn)行解凍，能影響到企業(yè)成本控制的方方面面。
傳統(tǒng)的解凍方法一般是借助水、空氣和真空冷凝蒸汽介質(zhì)通過熱傳導(dǎo)達(dá)到回溫解凍效果。主要有以下方式：
1.氣流解凍：采用食品和氣流之間的溫度差以及氣流速度的調(diào)節(jié)使熱量通過產(chǎn)品的表面邊界層的氣體靜壓傳導(dǎo)給冷凍體，從而使冷凍體達(dá)到解凍的目的，此方法有很強(qiáng)的適應(yīng)性，設(shè)備的投入很少，但是解凍時間長、效率低。
2.水解凍：與空氣解凍法相似，只不過介質(zhì)換成水。較氣流解凍技術(shù)稍好，但同樣效率低，時間長，而且需要大量的水資源打不到環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)。
以上兩種方法是傳統(tǒng)的加工工藝，冷凍過程中食品表面溫度降低， 受到抑制，在解凍過程中食品同樣表面區(qū)域也是溫度升高的區(qū)域，由于花費的解凍時間長，因此對于體積較大的物料，在還沒有完全解凍之前，表面開始腐爛，從而加重原料的失重率。
綜合以上方法的不足，我公司新型推出的專業(yè)肉類解凍微波設(shè)備，專為肉制品、海鮮水產(chǎn)品以及速凍食品解凍。
微波解凍的其主要特點：
1.解凍效率高。
由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱，不需要傳導(dǎo)過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，是解凍時間以“時”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r。
2.節(jié)省投資，環(huán)保無污染。
3.保證物料的營養(yǎng)性。
由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。
肉類解凍微波設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用，設(shè)備采用PLC人機(jī)界面，溫濕雙控，功率可調(diào)。所采用零件規(guī)格的都是按照行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。在使用過程中不產(chǎn)生廢氣廢水，高效環(huán)保，運行穩(wěn)定可靠。
本公司有專業(yè)肉類解凍微波設(shè)備試驗樣機(jī)，免費提供現(xiàn)場生產(chǎn)操作，并結(jié)合用戶產(chǎn)品提供一站式技術(shù)服務(wù)，并根據(jù)客戶要求進(jìn)行定制。
公司熱烈歡迎各界用戶來電咨詢，現(xiàn)場考察、參觀及洽談！我們將竭誠為您提優(yōu)質(zhì)服務(wù)！ |
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