黃橋燒餅是江蘇地區的特色美食,黃橋燒餅也是一種遠近聞名的燒餅,受到很多百姓的喜愛,如果你要開一家燒餅店,那么學習黃橋燒餅技術是一個非常好的選擇.
黃橋燒餅革命歷史
那就是一九四零年，新四東進，開辟抗日根據地，在黃橋這里打了一仗，非常激烈，成為著名的黃橋戰役。新四 日夜堅持戰斗，有時幾天吃不上一頓飯。黃橋當地的老百姓，看到這種情景非常焦急。他們后來就想出一個辦法，就是用這種燒餅，慰勞新四 。人們日夜趕做，有專人指導，開始小規模地做，后來推廣開來，全鎮的人都做起來。新四 吃了這種燒餅，渾身增添了力量，打仗打得非常起勁。比較后，終于取得了偉大的勝利。
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食尚香黃橋燒餅特色
食尚香黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥這一傳統特色，并在花色品種上不斷改進，已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大陸品種，發展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細沙等十多個不同餡的精美品種，燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳。食尚香黃橋燒餅盈利很可觀，一年四季無淡季，更是深受人們的喜愛，口味上的打造是其它餅難以相比擬的，值得你信任。
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黃橋燒餅培訓內容：
1、黃橋燒餅發面配比技術和和面手法;
2、黃橋燒餅所用原料的認識;
3、黃橋燒餅制餅技巧;
4、黃橋燒餅設備使用維護和購買途徑 |
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