喝豆漿有哪些優點和忌諱？豆漿能天天喝嗎？
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品，在歐美享有“植物奶”的美譽，其間不僅富含人體所需的植物蛋白和lin脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素。它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%。因此，豆漿也被我國營養學家引薦為防高脂血癥、高血壓、動脈硬化等問題的理想食品。
強身健體：每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、lin4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有優點。
kang衰防老：豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的kang氧化功用，能使人體的細胞“fan老還童”，特別對腦細胞效果很大，可防老年癡呆。
忌喝未煮熟的豆漿：未煮熟的豆漿中含有皂素、胰蛋白酶yi 制物，喝后會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道發生ci 激，引起頭tong、惡心、、呼吸受阻、嘔吐、腹瀉等問題。
忌在豆漿里打雞蛋：很多人喜愛在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是由于，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，發生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
忌在豆漿里加紅糖：豆漿中加紅糖雖然喝起來味甜香，但紅糖里的有ji 酸和豆漿中的蛋白質結合后，可發生變性沉淀物，大大破壞了營養成分，增加了吸收的難度。
豆漿忌裝保溫瓶：豆漿中有能除去保溫瓶內水垢的物質，在溫度適合的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細jun 會大量繁衍，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗蛻變。
忌空腹飲豆漿：空腹喝豆漿后會使豆漿中的蛋白質在人體內過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能充沛起到補益效果。喝豆漿的同時無妨吃些面包、糕點、饅頭號淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質在淀粉的效果下，與胃液較充沛地發生酶解，使營養物質被充沛吸收。
忌與yao 物同飲：如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被yao 物破壞掉或起到副效果。
胃病患者忌飲豆漿：急性胃炎、胃潰瘍和緩慢淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免ci 激胃酸排泄過多加劇病況，或許引起脹氣、腸鳴、腹脹等癥狀。
腎病患者忌飲豆漿：腎功用衰竭的患者需求低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易構成結石，會加劇腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。
痛風患者忌飲豆漿：痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的問題。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風患者不宜。 |
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