“海鮮”，古稱(chēng)“海錯(cuò)”，意謂海中產(chǎn)物，錯(cuò)雜非一。追溯如東海鮮風(fēng)味菜品的源頭，雖無(wú)確切的文字依據(jù)，但根據(jù)考古學(xué)家的考證，至少在距今4000－6000年前的新石器時(shí)代，人類(lèi)已懂得采拾貝類(lèi)以供食用，而且已有熟食加工了。翻開(kāi)烹飪古籍資料，發(fā)現(xiàn)有關(guān)海鮮的記載主要有三個(gè)方面，一是飲食養(yǎng)生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載最為豐富。據(jù)史料查實(shí)，傳統(tǒng)海鮮飲食烹制、調(diào)味方法、用料組合以及對(duì)火候的把握，都已自成一體。
早期人類(lèi)的文化當(dāng)中，海鮮是一個(gè)重要的食物來(lái)源，人類(lèi)利用簍和籃這類(lèi)的工具在河流和湖中捕魚(yú)，古埃及文明中，可見(jiàn)到以魚(yú)叉標(biāo)記的計(jì)數(shù)方式。
進(jìn)口冷凍海鮮清關(guān)流程：
1、做進(jìn)口商備案；
2、提供動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫證明（養(yǎng)殖魚(yú)需要做）；
3、提供原標(biāo)簽及中文標(biāo)簽翻譯件，在進(jìn)口地CCIC（中檢）做標(biāo)簽預(yù)審核
4、提供原產(chǎn)地證（優(yōu)惠國(guó)可免關(guān)稅）、衛(wèi)生證、檢測(cè)證明
5、提供自由銷(xiāo)售證明、箱單、提單
6、到港后換單（大概半天時(shí)間）、報(bào)檢出通關(guān)單后清關(guān)
7、海關(guān)出稅，及時(shí)繳納稅款
8、放行送貨
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