時至今日，我國大櫻桃已經有了100多年的裁培歷史。
在這100多年的發展歷史中，從不論從消費市場還是種植面積和產量，以及種植技術上來講，我國大櫻桃的栽培技術已經跟緊了國際水準。單單從這些方面來看，好像我國的大櫻桃產業即將無敵于天下，但實際上，我國大櫻桃連本國內消費市場的陣地都很難守住，就別提去外面市場拼一下了!原因何在?
單單跟智利的車厘子對比一下，智利車厘子能通過海運來到中國，而中國的大櫻桃從煙臺到上海、北京等大城市，都很吃力。智利車厘子采收后，經過35~40天的海運到中國港口，再加上3~4天的在我國內進行各大城市的轉運，然后再在超市的貨架上呆3-5天賣給消費者。整個過程，最長達49天。
而國內大櫻桃呢？很多地方連這個標準的三分之一都達不到！
這就我國大櫻桃產業發展的短板所在。原因在于國外大櫻桃100%都會進行預冷保鮮。
水噴淋式櫻桃水預冷技術優點是：成本低，裝置構造簡單，適用范圍廣。預冷后產品不失重是水預冷的主要優點之一，有利于新鮮度的保持。
櫻桃預冷機設備參數：
櫻桃水噴淋式預冷機型號：YL-YT-3D
額定功率：4.5KW
電源：380V
設備尺寸：4.5×1.5×1.8m
重量：1000kg
工作效率：1-1.5噸/小時
凱祥公司與山東省果樹研究所聯合研制出的水噴淋式櫻桃預冷機，由傳輸系統，噴淋降溫系統，冷水循環箱，制冷機四部分組成，體積小,操作方便,淋水10-15分鐘就可以將櫻桃從常溫降至5度左右。配合櫻桃分選線使用效果更佳。 |
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