隨著時代的發展，現今很多投資者開一家生鮮店，想要生鮮店面業績好，那么就需要一個明確的定位。那么，我們通產說的定位是什么呢？有的人認為門店定位定的生鮮店的地理位置，有人說門店定位是生鮮店的裝修主題風格，更有人認為門店定位是產品，服務等等。總得而言，門店定位應以下幾個方面去思考。
長沙店面裝修
定位目標用戶
明確目標客群是開一家生鮮店的前提，對目標客群的行為特點、生活習慣、消費特征進行了解，勾勒出目標客群的畫像。這個用戶畫像像一個專家一樣，指導我們店鋪應該如何選址，采用哪種裝修風格，什么樣的商品和服務是用戶需要的，哪些商品和服務是目標客群不喜歡、應該避免的，怎樣經營出自己的特色。針對目標客群的需求，設置商品，吸引消費者。
比如，目標客群是收入較高的白領，這類人群對商品的品質要求較高，青睞方便、干凈的商品，對購物環境要求較高，精包裝的果蔬適合他們。如果目標客群是大爺大媽，他們則對商品的價格較為敏感，對購物環境沒有過高的要求，所以散裝的蔬菜水果即可滿足他們的大部分需求。各個人群的生活習慣各不相同，消費觀念、消費習慣、對價格的敏感度也千差萬別。他們的客單價、對商品品質的需求、對購物環境的要求也大相徑庭。
定位購物環境
有了明確的目標用戶，就可以分析哪里是這樣的客群聚集區，哪些場所這樣的顧客愿意去，這些消費者喜歡什么樣的購物環境，傾向于什么樣的裝修風格。經過這樣系統性思考，就可以定位門店的所在商圈，購物環境的裝修風格。
例如KFC一般選擇年輕人愿意聚集的shoppingmall和大學附近，裝修風格明快，背景音樂以快節奏為主。日漸興盛的社區生鮮店越開越多，深層次的原因是社區生鮮店一般靠近社區，老百姓一抬腳就可以買到新鮮、低價的蔬菜水果，滿足了普通消費者對生鮮的剛性需求。
定位商品結構
有些生鮮店的老板開店，看到水果串最近很火，急忙在店里增加果切、水果串等品類；看到某些超市的海鮮賣得好，也跟風進進口海鮮，想法很大膽，效果差強人意。深層次的原因是他們沒有根據自己的用戶畫像定位商品品類結構，沒有想過自己所服務的客群到底需要什么樣的商品和服務，不需要什么。盲目地跟風下的改變商品品類結構，讓老顧客無所適從，漸漸地影響了門店的人氣。
門店的定位一旦決定，就不要輕易改變。如果想增加新的品類或者改變品類結構，先問問自己：我服務的目標客群變了嗎？目標客群的需求變了嗎？這些新的品類能滿足目標客群的需求嗎？如果答案是否定的，請立刻叫停。
差異化經營
開一家生鮮店，免不了同行的競爭。了解競爭對手的定位、銷量、定價策略， |
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