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市場賣的巴浪魚，為了魚表面光亮，一般是用洗結(jié)精處理的。假如清洗不干凈巴浪魚在20世紀(jì)70年代為南海與東海產(chǎn)量較高的重要經(jīng)濟(jì)魚類之一。分布于印度洋和太平洋，中國沿海均有分布。為保護(hù)該魚資源，中國規(guī)定可捕標(biāo)準(zhǔn)叉長為180毫米。
巴浪魚咸魚干，好配稀飯。來到廈門后，才開始經(jīng)常買冰凍巴浪魚煮醬油水。美食家談魚，講究珍稀和肉質(zhì)細(xì)膩，如石斑魚和野生大黃魚。巴浪魚產(chǎn)量極大，又一身粗皮糙肉，價(jià)錢低賤，每斤不過四五元錢。
北海魚臻鮮貿(mào)易有限公司
聯(lián)系人：李虹霖
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久煮之后的巴浪魚，肌理結(jié)實(shí)，滋味深長，咀嚼起來特別有勁，食用了也容易給身體帶來危害。
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巴浪魚是可以食用的，之所以要少吃的原因如下：
1、巴浪魚含血紅蛋白均較多，組胺酸含量較高。在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存、銷售過程中，極易受到富含組胺酸脫羧酶的細(xì)菌污染，隨之，組氨酸會被大量分解脫羧而產(chǎn)生組胺。
2、人如果攝食了含有大量組胺的魚肉后。一般在1-3小時(shí)會出現(xiàn)過敏性中毒癥狀，表現(xiàn)為面部潮紅酩酊樣，眼結(jié)膜充血，頭痛，心動加速，甚至?xí)霈F(xiàn)血壓下降，有的還出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、痙攣等癥狀。 
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