水果驗(yàn)貨公司_水果的驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)和方法[已解決]
水果是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，超市、電商中形形**的水果讓我們大開眼界，很多超市都被果商踏破門檻。那么水果的驗(yàn)貨也成為重要的一環(huán)。水果怎么驗(yàn)貨呢，嘉興歐冠檢測(cè)服務(wù)有限公司，專業(yè)第三方驗(yàn)貨公司提供專業(yè)質(zhì)量品控服務(wù)，驗(yàn)貨，驗(yàn)廠，監(jiān)裝異地?zé)o差異，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國60多個(gè)省市，就近安排驗(yàn)貨人員。
一、水果采購計(jì)劃的設(shè)立與訂貨
1. 水果的采購計(jì)劃的設(shè)立
A. 水果的采購計(jì)劃設(shè)立原因：
a、應(yīng)季性：水果是季節(jié)性變化很強(qiáng)的商品，隨著季的變化而經(jīng)營(yíng)應(yīng)季的水果即可獲得高利潤(rùn)，又增加品種的多樣性借以領(lǐng)導(dǎo)潮流、吸引客源。例如廣東省每一年的5月份荔枝上市，則該月的采購計(jì)劃應(yīng)包括此商品品項(xiàng)。
b、季節(jié)性：大部分的水果都有其生長(zhǎng)的旺淡季，盡管保鮮技術(shù)的發(fā)展和水果的南北調(diào)運(yùn)，使相當(dāng)部分的品種可以實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，但處于旺季的水果產(chǎn)量大、品質(zhì)新鮮、價(jià)格低廉，成為顧客消費(fèi)的主要熱點(diǎn)，采購計(jì)劃供此類商品達(dá)至高營(yíng)業(yè)額的目標(biāo)。
c、優(yōu)惠價(jià)格：某些品種在一段時(shí)間內(nèi)，供貨方給予特價(jià)，采購成本降低，可借此品項(xiàng)增加毛利或優(yōu)惠顧客以建立“物美價(jià)廉”的商場(chǎng)形象。
d、促銷活動(dòng)：節(jié)假日或店慶等大型的促銷活動(dòng)，采購數(shù)量、促銷價(jià)格、重點(diǎn)品種應(yīng)列于采購計(jì)劃中。
B、水果采購計(jì)劃設(shè)立的目的：采購計(jì)劃的設(shè)立*終達(dá)到目的是完成或超過銷售預(yù)算及相應(yīng)的毛利指標(biāo)。
2. 水果的訂貨
水果的訂貨原則：
A、以銷訂貨：按每個(gè)品項(xiàng)的近兩日銷量及參照上周同期的銷量進(jìn)行訂貨，訂貨時(shí)將采購計(jì)劃計(jì)算于內(nèi)；
B、以價(jià)訂貨：根據(jù)采購成本的變化進(jìn)行訂貨，將因價(jià)格變化而引起的預(yù)估的銷售增長(zhǎng)量計(jì)算于內(nèi)；
C、以質(zhì)訂貨：以最近時(shí)期的供貨質(zhì)量作參考，根據(jù)質(zhì)量的等級(jí)結(jié)合價(jià)格因素進(jìn)行訂貨；
D、以周轉(zhuǎn)期訂貨：不能實(shí)現(xiàn)隨時(shí)供貨的品種，按其品質(zhì)周轉(zhuǎn)期進(jìn)行供貨。
二、水果的質(zhì)量?jī)?nèi)容
1. 合格質(zhì)量：指水果有無病蟲害、生理病害及嚴(yán)重污染，可通過視覺的判斷和實(shí)驗(yàn)分析等手段來確認(rèn)。
2. 外觀質(zhì)量：顏色、大小、形狀、外表、整齊度、結(jié)構(gòu)等，可通過視覺、觸覺來進(jìn)行判斷。
3. 口感質(zhì)量：指新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度等，可通過味覺、視覺、觸覺來進(jìn)行判斷。
4. 潔凈質(zhì)量：指清潔的程度和外包裝的良好。
5. 地莖類：長(zhǎng)芽，變色，擦傷，出水。
6. 有切口菜：切口變色，內(nèi)莖腐爛。
三、水果的驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)
1. 檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強(qiáng)；
2. 檢查產(chǎn)地、等級(jí)、鮮度；
3. 檢查是否腐爛、有蟲、壓傷；
4. 檢查果皮光澤、皺紋；
5. 檢查是否開裂、果汁流出；
6. 檢查果實(shí)是否脫落。
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