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一、抗結劑功能介紹
一種食品添加劑，可防止顆粒或粉末狀食品結塊并保持其松散或流動狀態。 該抗結塊劑顆粒細，疏松，多孔，具有很強的吸附力，并且易于吸附并引起團聚的水和油等的形成，從而使食品保持粉末或顆粒狀。
二、抗結劑的特點及概念
抗結塊劑的基本特性是分散性好，比表面積大，比容大，顆粒細，有些具有微孔性，可以吸收水分并防止食物結塊。 常用的抗結塊劑是硅膠，碳酸鈣鎂，硬脂酸鈣，硬脂酸鎂，磷酸二鈣，無水磷酸二鈉等。 性質淺黃色單斜顆粒或結晶性粉末，無臭，咸，在空氣中穩定，
三、抗結劑產品介紹
它被添加到顆粒和粉狀食品中，以防止顆粒或粉狀食品結塊，并使它們松散或自由流動。 防結塊劑的基本特性是分散性好，比表面積大，比容大，顆粒細，微孔并且可以吸收水以防止食物結塊。 抗結塊劑，是一種全球公認的低毒抗結塊劑，可以添加到食鹽中。 它是一種添加到粒狀或粉狀食品中的物質，可防止它們聚結并保持其松散或自由流動。​​​​​​​
四、食鹽抗結劑成分檢測
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