雞糞是所有常規畜禽糞便中營養價值*高的，因為雞腸子相對于牛羊鵝豬而言太短，食物在腸道中逗留的時間不長，所以雞飼料的養分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分從直腸排出體外，*終造成雞“拉出去”的都是“寶”了。雞糞含粗蛋白約28%、純蛋白13%，總氨基酸8%，且各種氨基酸比較平衡，此外，還含有豐富的B族維生素和多種微量元素。所以，雞糞是廉價的低能蛋白飼料，用雞糞代替部分蛋白料，再補充一些能量飼料，能大大提高畜牧養殖業的經濟效益，而且能減少污染，凈化環境，形成生態產業鏈。同樣，雞糞還可經發酵制成高檔優質有機肥料或進一步制成有機無機生物配方肥（簡稱生物肥），帶來很好的經濟效益、生態效益和社會效益。比如，以每只雞年產鮮糞41.4千克，萬只雞場年產鮮糞414噸算，可發酵飼料達200噸，如全部自用，可節省約16萬元飼料成本，如出售，可產生24萬元的經濟。
雞糞的再次利用方法很多，可以采取傳統的雞糞堆積法或有機肥生物發酵法。傳統的雞糞發酵方法，是將雞糞堆積５～６個月左右，自然散發臭味，分解有害菌體，既對環境造成污染又流失了雞糞中大量的營養成分，像有益微生物中蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶酶等。而雞糞發酵 飼料方法是利用好旺農飼料發酵劑，大大加快發酵的時間，一般是７天左右即可發酵完成，在發酵開始后有益微生物更是呈幾何級大量快速繁殖，消化吸收惡臭化合物，轉變成可供畜禽食用的蛋白質和微量元素，大大提高了雞糞的營養成分，肥效好，使用安全方便，受到廣大消費者的歡迎。
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雞糞的加工處理方式多種多樣，有物理方法、化學方法、微生物發酵法、多種方式綜合法，其洋法與土法、古老與現代并存，各有優劣，應因地制宜。雞糞發酵作肥料的傳統老辦法是，讓其自然堆積發酵5~6個月，作飼料也要二十天或一個月左右，這樣臭味散發,既污染環境又造成養分大量流失。而用微生物發酵法處理雞糞，不僅能提高雞糞的營養價值，而且成本低廉，操作簡單，易于推廣，因而受到用戶歡迎。用發酵菌液處理，可使發酵過程大大加快，對工廠化大規模處理雞糞特別方便。但不同性能的發酵菌液的差異較大，體現在發酵時間長短不同，發酵菌液用量進而經濟成本不同，發酵操作繁簡程度進而勞動強度不同，發酵成品氣味顏色外觀狀況及菌體蛋白轉化、養分保存與提升情況，即成品品質不同，等等。本文對幾個發酵方法略作介紹，供有興趣者參考。 |
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