斬拌機(jī)是利用調(diào)整放置的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小，斬拌時間短，大程度的提高了肉制品的乳化效果，彈性、細(xì)膩度及出品率。我公司斬拌機(jī)型號齊全，操作簡便，可靠，適合不同用戶的需求。
特點(diǎn)：
1. 電器箱一體安裝，密封性好，選用防水電器。
2.關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。
3. 整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小
4.刀尖于鍋底小間距可調(diào)至1.5mm
 用處：
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備，它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細(xì)的切碎，還能同時將其他的原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，根據(jù)不同要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合六組刀具相配合，可以縮短運(yùn)行時間，減少發(fā)展量，可以保持料陷的原來色澤。 |
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